Hindistancevizli Kurabiye

Bu gün eşimin kuzeninin yeni doğan bebeğini ziyarete giderken götürdüğün mis kokulu hindistancevizli kurabiyeler..

Malzemeler:

250 gram oda ısısında yumuşak margarin
8 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
6 yemek kaşığı hindistan cevizi (hamuru için)
3 yemek kaşığı hindistan cevizi ( üzeri için)
Aldığı kadar un

Yapılışı:

1. Yumurtalardan birinin akını üzerine sürmek için ayırın.
2. Çukur bir kabın içine yumuşak margarini, pudra şekerini, 1 yumurtayı ve 1 yumurta sarısını, vanilyayı, kabartma tozunu, 6 yemek kaşığı hindistan cevizini alarak yavaş yavaş un ekleyip yoğurun.
3. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, önce yumurta akına sonra hindistan cevizine bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30dk pişirin.

Afiyet olsun!