Kabak Salatası

Merhabaa,

Eylül ayını da birer birer geride bırakıyoruz. Zaman ne kadar hızlı geçiyor değil mi? Özellikle üniversite yıllarını geride bıraktıktan sonra, zamanın nasıl hızla ilerlediğini daha çok hissettim. Üniversiteyi bitirdim, yüksek lisansı bitirdim, evlendim, evliliğimin 1. yılını geride bıraktım, rüya gibi sanki.. 
Aslında bir yandan da üzülüyorum bu kadar büyüdüğüme, bazen büyümek korkutuyor, bizimle birlikte sevdiklerimiz de büyüyor, kime ne zaman ne olacağı belli olmaz tabiki ama sevdiklerimi bir gün kaybedecek olmak beni korkutuyor..

Neyse , bu kara bulutları dağıtalım daha fazla içinizi sıkmadan:)

Herkesin bildiği kolay bir salata tarifi paylaşacağım. Misafir sofraları için sıkça yapıyorum ben,pek lezzetli oluyor.

Malzemeler:

• 3 adet orta boy kabak
• 2 kaşık zeytinyağı
• 6 kaşık yoğurt ( tülbente koyup süzdürüyorum ) ya da 3 kaşık süzme yoğurt
• 2-3 çorba kaşığı kıyılmış ceviz
• 6-7 dal dereotu (ince kıyılmış)
• 2 diş ezilmiş sarımsak

Yapılışı:

1. Kabakları rendeleyip suyunu iyice sıkın.
2. Zeytinyağını teflon tavaya koyup kabakları ekleyin, rengi değişene kadar soteleyin.Soğumaya bırakın.
3. Yoğurdu, sarımsağı ve dereotunu bir kasede karıştırın. Kabaklara ilave edin.
4. Cevizden üzerini süslemek için bir miktar ayırıp kalanını salataya ekleyin,hafifçe karıştırın.
5. Salatanızı servis kasesini alıp üzrini ceviz ve pulbiber ile süsleyin. Hafifçe zeytinyağı da gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun!

softamızdan kareler-1

Soframızdan kareler-2