Mayalı Sodalı Poğaça

MAYALI SODALI POĞAÇA

Malzemeler:

• 1 şişe soda
• 1 paket yaş maya ve ya 1 paket instant maya
• 1 bardak süt (ılık olacak)
• 3/4 su bardağı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 yumurta (sarısı üzerine sürmek için, akı da iç malzemeye eklemek için kullanılacak)
• 1 çorba kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı sıvıyağ /zeytinyağ

İç malzemesi;

• Zeytin ezmesi
• Peynir-maydonoz ve ya dereotu
• kavrulmuş kıyma
• Patates

Dilediğiniz iç malzemeyi seçebilirsiniz. Ben bir kısmını peynirli maydanozlu bir kısmını da zeytin ezmeli yaptım :)

Yapılışı:

1. Unu eleyin. 4 su bardağı kadarını çukur bir kaseyi koyup tuzu ekleyin, ortasını açın.
2. Eğer yaş maya kullanacaksınız ayrı bir kasede şeker ve ılık sütü karıştırıp mayayı bu karışımda eritin,5-10 dakika kabarmasını bekleyin.Açtığınız havuza dökün.
3. İnstant maya kullanacaksanız direkt un ile karıştırabilirsiniz.
4. Diğer malzemeleri de; sodayı, yağı sırayla unlu karışıma ekleyin.
5. Önce tahta kaşıkla karıştırın, sonra yoğurmaya başlayın, un az gelirse un ilave edin.Hafif ele yapışan bir hamur elde edeceksiniz.
6. Hamurun üzerini örtüp sıcak bir ortamda ya da battaniyeye sararak :) en az 1 saat kabarana kadar mayalandırın.
7. Hamur kabardıktan sonra bezelere ayırın. Her bezeyi iç malzemesi ile doldurup ay şeklinde kapayın, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
8. Süt, sıvıyağ ve yumurta sarısını hafifçe çırpıp poğaçaların üzerine sürün, her birine çörekotu ya da susam serpin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.

AFİYET OLSUN!

SODALI MAYALI POĞAÇA