Sayfalar

24 Ağustos 2011 Çarşamba

Erik Şeftali Şerbeti - Bloglardan Denemeler


Eski sahur iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezi şerbetler, kompostolar.. Hazır meyve suları çıktı, mertlik bozuldu:) Artık kimse eskisi gibi evden meyva suları, şerbetler yapmaz oldu..

Bizim sahur sofralarında da limonata ve ev yapımı meyva suları vazgeçilmez oldu. Hiç çay içemedik, insanın canı şöyle hafif şekerli ve soğuk içecekler istiyor.

İşte ben de değişik bir tarif ararken Tarifkolik'in sayfasında bu erik-şeftali şerbetini görünce denemek istedim. Sevgili Tarifkolik'in ellerine sağlık!

Çok lezzetli bir içecek oldu. Ama bana göre limonu biraz fazlaydı çünkü benim erikler hafif ekşiydi.. Tavsiyem yarım limon sıkmanız; erikleriniz ekşiyse sıkmayabilirsiniz de..

Tarifi arşivde bulunması açısından ben de buraya ekliyorum.

Malzemeler
  • 1/2 kilo şeftali
  • 1/2 kilo kırmızı erik
  • 1 çubuk tarçın
  • 4-5 adet karanfil (Benim damak tadıma göre daha az da konulabilir)
  • 2 litre su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 limon suyu
    Yapılışı:

    1. Meyveleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. gelişi güzel doğrayıp rondoya alın ve püre haline getirin. Püreyi büyük bir tencereye alın.İçine limon suyu,tarçın,karanfil ve şekeri ekleyin. (Bence limon suyu,tarçın ve karanfil kaynatmadan önce de ilave edilebilir.) Üzerini örtüp bir gece veya 7-8 saat bekletin.

    2.Suyunu ekleyip 2 taşım kaynatın. Soğuduktan sonra tel süzgecin üzerine temiz bir tülbent yerleştirip süzün, soğuk olarak servis edin.

    Afiyet olsun! 

    19 Ağustos 2011 Cuma

    Muzlu Mini Tartlar

    Merhaba Sevgili Blog Dostları!

    Yeni bloğumla yeri tarifler paylaşmaya devam ediyorum. Yayınladığım tariflere yapmış olduğunuz güzel yorumlar beni çok mutlu ediyor,herkese çok teşekkür ederim.

    Bayrama az bir zaman kala, klasik bayram tatlılarının yerini hiçbir şey tutmaz biliyorum ama, bu meyveli mini tartlar minik misafirlerinizi mutlu eder diye düşündüm.Yapımı da oldukça pratik! Ben muzlu yaptım bu sefer ama çilek,kivi,frambuaz gibi meyvelerle de çok güzel oluyor ve çocukların renkli dünyalarına hitap ediyor.






    Malzemeler;

    30 adet hazır mini tart tabanı (Ben akın pasta malzemelerinden aldım,oldukça lezzetliler, kalanını derin dondurucuda saklayabilirsiniz.)

    Dolgusu için;
    • 2,5 su bardağı süt
    • 1 yumurta
    • 1 aida bardağından 2 tatlı kaşığı eksik un
    • 2 tatlı kaşığı nişasta
    • 1,5 aida bardağı şeker
    • 1 paket vanilya
    • Dilerseniz limon kabuğu yada portakal kabuğu da ekleyebilirsiniz.
    Eğer zamanınız yoksa Dr.Oetker Dolgu Kreması'nı kullanabilirsiniz. Pişirmeden yapıldığı için oldukça kolay hazırlanıyor.

    Süslemek için dilediğiniz meyveleri ve şekerlemeleri kullanabilirsiniz. Muz kullanacaksanız servis hemen önce dilimleyip süslemenizi öneririm çünkü kararıyor. Ya da tart jölesi kullanarak kararmasını önleyebilir hem de meyvelere parlaklık kazandırabilirsiz.

    Ağzınızın tadı bozulmasın.. Afiyet olsun!
    Sevgiyle..

    18 Ağustos 2011 Perşembe

    Sebzeli Roka Salatası

    Herkese Merhaba,

    Bir salata sever olarak bugün sizinle bir salta tarifi paylaşacağım. Yaz kış sofradan eksik etmem ben salatayı, eşim de ben de severek yeriz. Hatta ilk tanıştığımız zamanalarda eşim salata pek yemezdi,ben her yemeğin yanına salata söylediğimde şaşırırdı, ama o da çabucak alıştı :)


    Roka benim için vazgeçilmez yeşilliklerden biridir. Balığın yanında, et,tavuk,sebze yemeklerinin yanında hatta tek başına bile olsa seve seve yerim. Azıcık limon, azıcık zeytinyağı, ohh mis! :)

    Roakanın vücuda olan faydalarından bir kaçı;*
    • Kokulu bir bitki olan roka, C vitamini açısından oldukça zengindir.
    • Ayrıca, K ve P vitamini ile çeşitli mineraller içerir.
    • Roka iştah açıcıdır.
    • Mideyi kuvvetlendirir.
    • Hazmı kolaylaştırır.
    • İdrar söktürücüdür.
    • Karaciğere faydalıdır.
    • Karaciğer ağrılarını giderir.
    • Kanı temizler.
    • Sarılığı keser.
    • Uyarıcıdır.
    • Vücuda kuvvet verir.
    • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
    • Cinsel gücü ve isteği arttırır.
    • Öksürüğü keser.
    • Vücuttaki zararlı maddelerin vücuttan uzaklaştırılmasına yardımcı olur.
    *Kaynak: http://www.sifaevimiz.com/




    Bu salata  rokaya ek olarak kabak,havuç,domates ve parmesan peyniri kullanarak yaptığım bir salata..
    İftar sofralarında da hafif bir tercih olacağını düşündüm.

    Malzemeler;

    • 1 demet küçük yapraklı roka
    • 1 adet orta boy havuç
    • 1 adet orta boy kabak
    • 2 adet küçük domates
    • Dilimlenmiş parmesan peyniri
    • Zeytinyağ
    • Nar ekşisi
    • Tuz

    1. Öncelikle rokaları temiz suda iyice yıkayın. Sebze kurutucusu ile kurutun. Eğer kurutucunuz yoksa kağıt havlu ile rokalarıfazla sıkmadan fazla suyunu alın.
    2. Roka yapraklarını gelişigüzel elimizle koparıp çukur bir kaseye yerleştirin.
    3. Havucu ve kabağı verev verek çok ince olacak şekilde dilimleyin.
    4. Kabak dilimlerini her iki tarafını zeytinyağı ile yağlayarak teflon tavada hafifçe kızartın. Aynı işlemi havuc dilimlerine de uygulayın.Havuçları ve kabakları kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa alın.
    (Ben havuç ve kabakları Tefal actifry'da 10dk. kızarttım.)
    5.Parmesan peynirini ince ince dilimleyin. (Dileğiniz balka bir peynir de kullanabilirsiniz,özellikle İzmir tulumu da roka ile çok yakışıyor.)
    6. Domatesleri ikiye bölüp orta incelikte dilimleyin.
    7.Zeytinyağ,tuz ve nar ekşisini küçük bir kasede karıştırıp 2/3'sini rokaların üzerine döküp karıştırın.
    8. Salatanızın orta kısmına kabakları, aralarında boşluk kalacak şekilde kenarlarına da havuçları yerlerştirin.
    9.Havuçların aralarına parmesan peynirini, kasenin kenarlarına yarım ay şeklinde dilimlediğiniz domatesleri yerleştirin.
    10. Kalan sosu da salanın üzerine gezdirin.

    Salatanız servise hazırdır:)

    Afiyet olsun!
    Hayırlı İftarlar!

    17 Ağustos 2011 Çarşamba

    Çilekli Cheesecake



    Yeni bloğuma tatlı bir başlangıçla başlamak istedim ve ilk tarifim çilekli cheesecake..

    Malzemeler:

    Tabanı için;

    1,5 paket yulaflı bisküvi (Ben Eti burçak kullandım.)
    100 gr. tereyağ

    Keki için;

    600 gr labne peyniri (Ben 400gr.lık Trakya Çiftliği labne peynirinden 1,5 paket kullandım.)
    1 çorba kaşığı un
    1 çorba kaşığı nişasta (Ben mısır nişastası kullandım.)
    1 su bardağı toz şeker
    3 adet oda ısısında orta boy yumurta
    1 şişe Dr. Oetker limon aroması (isteğe bağlı)

    Üzeri için;

    1/2 kg çilek (12 tane küçük çileği üstünü süslemek için ayırın)
    1 çay bardağı toz şeker

    Bu malzemeleri temin ettikten sonra cheesecake 'mizi yapmaya başlayabiliriz. :)

    1. 1,5 paket bisküviyi rondoda un haline gelene kadar parçalayın.
    2. Tereyağını eritip ufalanmış bisküvilere ilave edin. Rondoyu 1-2 kere daha döndürerek tereyağı ile bisküvilerin özleşmesini sağlayın.
    3. 26. cm'lik kelepçeli kalıbın tabanını alimünyum folyo ile kaplayıp kenarlarını da tereyağ ile hafifçe yağlayın.
    4. Hazırladığınız bisküvi karışımını kalıbın tabanına elinizle bastırarak yayın.

    Bu arada fırınınızı 160 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.

    5. Kek karışımını hazırlayana kadar kalıbı derin dondurucuda bekletin.
    6. Keki hazırlamak için labne peynirini  çukur bir kaba larak mikser ile düşük devirde çırpın.
    7. Sırasıyla toz şeker,un ve nişastayı ekleyip çırpmaya devam edin.
    8. Yumurtaları teker teker ekleyerek karışıma iyice yedirin.
    9. Eğer ekleyecekseniz limon aramosanı ekeyin.Rendelenmiş limon kabuğu da ekleyebilirsiniz.
    10. Karışımın üzerinde hava kabarcıkları oluşursa kabı tezgahın üzerine vurarak kabarcıkların kaybolmasını sağlayın.
    11. Kalıbınızı derin dondurucudan çıkarıp kek karışımını içine dökün.
    12. Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 45-50 dk. pişirin.

    13. Sosu için çilekleri 1 çay bardağı toz şeker ile pişirip soğutun.Sosu ertesi gün de hazırlayabilirsiniz.
    14. Cheesecake piştikten sonra tamamen soğutun ve 1 gece buzdolabında dinlendirin.
    15. Servis yapmadan önce sosu kekin üzerine dökün,12 eşit parçaya bölerek ayırdığınız çilekler ile süsleyin.



    Afiyet olsun!
    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Instagram