LİMONLU KEK |
*http://www.evcini.com/2006/09/post_1.html 'dan uyarlanmıştır.
Malzemeler:
- 100 gram tereyağı (oda ısısında,yumuşak)
- 1 bardak toz şeker
- 2 adet iri yumurta (oda sıcaklığında)
- 4 adet iri limonun rendelenmiş kabuğu
- 1.5 bardak un
- 1 paket kabartma tozu
- 1/4 tatlı kaşığı karbonat
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet limon suyu
- 1/2 bardak kefir
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 adet limonun suyu
Yapılışı:
- Fırının alt üst ayarını açaıp 180 dereceye getirin.Dikdörtgen bir kalıbı yada kullanacağınız herhangi bir kalıbı tereyağı ile yağlayın.Ben silikon kalıp kullandığım için yağlamadım.
- Yumuşamış tereyağını ve toz şekeri çukur bir kaseye koyun, mikserle yumuşayıp, hafifçe kabarana kadar 5 dakika çırpın. Mikseri orta hıza getirin ve yumurtaları teker teker ekleyip, çırpın. Ardından, limon kabuğunu ekleyin.
- Başka bir kaseye; unu, kabartma tozunu, karbonatı, ve tuzu eleyin. Daha küçük bir kasenin içine ise; kefiri ve limon suyunu, koyun ve karıştırın.
- Tereyağlı ve şekerli karışımın içine; hem unlu, hem de kefirli karışımdan sırayla ve unla başlayıp, unla bitirecek şekilde azar azar ekleyin, kaşıkla karıştırarak yedirin.
- Bütün malzemeyi kalıba dökün ve üzerini düzeltin. 180 derece ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin. Bu süre sonunda bir bıçak saplayarak, pişip pişmediğini kontrol edin.
- Küçük bir sos kabının içine şekeri ve limonu koyun. Bu malzemeyi kısık ateşte, şeker eriyene ve şurup kıvamına gelene kadar pişirin.
- Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın, Bıçakla üzerinde bir kaç kesik atın, şurubu üzerine dökün.
AFİYET OLSUN!
LİMONLU KEK |