Sayfalar

15 Aralık 2011 Perşembe

Soslu Tavuk But Sote



Malzemeler:

1/2 kg tavuk but kuşbaşı

sosu için;
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı yoğurt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 küçük baş soğan
3-4 diş sarımsak
tuz
karabiber

Yapılışı:

1. Soğanı soyup yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.
2. Sarımsakları soyup ince ince doğrayıp
3. Geniş çukur bir kasede soğan ve sarımsaklarla birlikte diğer sos malzemelerini karıştırıp kuşbaşı tavukları içine ekleyin.
4. Soslu tavuğun üzerini streç filmle sarıp en az 2 saat buzdolabında bekletin. 1 gece önceden hazırlayıp da bekletebilirsiniz.
5. Wok tavayı ya da teflon tavayı iyice kızdırıp tavukları 15 dakika kadar arada karıştırarak pişirin. sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!



13 Aralık 2011 Salı

Fırında Menemenli Kremalı Yumurta



Güzel bir Pazar sabahı kahvaltısı alternatifi..

Malzemeler:

4 adet güveç kabı
1 adet büyük boy domates
2 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı zeytin yağı
4 adet yumurta
4 yemek kaşığı krema
tuz
karabiber
tatlı toz kırmızı biber

Yapılışı:

1. Domatesi ve biberleri yıkayıp küp küp doğrayın.
2. Küçük bir tavaya zeytinyağını koyup doğradığınız biberleri ekleyip,hafifçe kavurun.
3. biberler kavrulduktan sonra domatesleri ekleyip hafif diri kalacak şekilde pişirin. tuz ve kararbiberi ekleyin.
4.Hazırladığınız harcı yağlanmış güveç kaplarına paylaştırın.
5. Her birinin üzerine birer yumurta kırıp birer yemek kaşığı krema ekleyin. Üzerlerine tatlı toz kırmızı biber serpin.
6. Güveç kaplarını fırın tepsisine yerleştirip, tepsiye kapların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin.
7.Önceden ısıttığınız 200 derece fırında 10-15dk pişirin. Pişirme zamanını yumurtaları kontrol ederek ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

3 Aralık 2011 Cumartesi

Aşure

Aşure, orijinali "Aşura", Arapça’da 10 manasına gelen "aşara" kelimesinden türemiştir. Türkçe'ye ise Arapça'dan geçmiştir. Sözcüğün Sâmî diller arasında ortak bir sözcük olduğu düşünülmektedir. Ayrıca, sözcük (ve gün) Musevilik inancında Büyük Kefaret Günü için kullanılmıştır. Hüseyin bin Ali ve beraberindeki 72 kişi hicri 61. senesinin Muharrem ayının onuncu gününde (10 Ekim, 680) Kerbela'da Yezid'in ordusunca şehit edilmiştir. Bunun dışında Aşure Günü'nde gerçekleştiğine inanlan, İslamiyet açısından mutlu edici şeyler de mevcuttur. Bunlar; Âdem peygamberin işlediği zelleden (hata veya sürçme) sonra ettiği tövbenin kabulü, İdris peygamberin diri olarak göğe yükseltilmesi (çıkarılması), Nuh peygamberin gemisinin tufandan kurtulması, İbrahim peygamberin ateşte yanmaması, Yakub peygamberin oğlu Yusuf peygambere kavuşması, Eyyub peygamberin hastalıklarının geçip iyileşmesi, Musa peygamberin Kızıldeniz'den geçip İsrailoğulları'nı Firavun'dan kurtarması, Yunus peygamberin bir balığın karnından çıkması, İsa peygamberin doğumu ve ölümden kurtarılıp göğe yükseltilmesi (çıkarılması). Bu olayların hepsi muteber hadis kitapların hemen hepsinde geçmektedir.İslam peygamberi Muhammed bin Abdullah da bu günde oruç tutmayı tavsiye etmiştir. Ayrıca Musevilerin de bu günü oruçla geçirdikleri için, Aşure gününden bir gün önce veya bir gün sonra da oruç tutmayı önermiştir.

Kaynak: vikipedia

Bu pazartesi günü aşure günü,aslında aşure illa ki bu günde yapılacak diye bir şey yok, Muharrem ayı boyunca yapılabilirmiş.
Kadriye teyzem bu aşurenin ustasıdır desem yeridir. Kendisi annemin 30 senelik öğretmen arkadaşıdır. Her sene yapar, 1 kere bile kötü yaptığını görmedim.Yaptığında baya fazla yapar ve çok kişiye dağıtır,herkes de her sene ondan aşure bekler:)
İlk aşure denememde,herhalde 4 sene evveldi, tarifi tabi ki ondan aldım.Aslında çok tereddütlüydüm,bence aşureyi tutturmak kolay iş değil. Yaptıktan sonra kendisine tattırınca sınıfı geçtim, ''ilk deneme de bu kadar iyisini kimse yapamazdı'' demesi açıkçası koltuklarımı kabarttı:))
İkinci aşure denemem geçen sene oldu,evlendikten sonra kendi mutfağımda ilk aşurem:) O da yiyenler tarafından oldukça beğenildi. Bu sene de yapmaya niyetliyim,inşallah yine alnımın akıyla çıkarım:)

Ekleme çıkarmalar yapabilirsiniz damak zevkinize göre,denemek isteyenler için tarifim,daha doğrusu Kadriye teyzemin tarifi:

Bir de teyzem der ki, evde o gün aşurenin içine konabilecek ne varsa bir tutam koyun.. Çok malzemeli bereketli olur..




Malzemeler:
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı fasulye
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı bulgur
1/2 çay bardağı yeşil mercimek
1/2 çay bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı tel şehriye
1 adet portakalın minik doğranmış kabuğu
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 tutam kahve
1 tutam kakao
1 bardak süt
2-2,5 kg şeker (damak tadınıza göre)
Üzeri için;
kuru kayısı
kuru incir
kuş üzümü
nar
çam fıstığı
ceviz
tarçın
Yapılışı;
1. Buğdayı akşamdan ılık su ile ıslatın.Islattığınız suyu döküp yeni su ile sabah kaynatın.
2. Fasulye ve nohutu akşamdan ıslatın.Sularını değiştirip sabah ayrı ayrı pişirin.
3.Kaynayan buğdaya, nohut ve fasulyeyi sularıyla birlikte katın.
4.Daha sonra mercimek,bulgur ve pirinci ekleyin. Biraz kaynadıktan sonra şehriyeyi ekleyin.
5.Küçük bir kasede un,vanilya,nişasta,kahve ve kakaoyu su ile açın.
6. Suyu azaldıkça aşureye sıcak su ekleyin.
7. Açtığınız karışımı kaynayan aşureye yavaşça ekleyin.
8. Kıvam almaya başlayınca şekeri yavaş yavaş ekleyin. Şekeri eklemeden önce yoğun kıvamlı bir karışımınız olmalı çünkü şekeri ekleyince açılıyor. Bu aşamada portakal kabuğunu da ekyebilirsiniz.10-15 dakika kaynatın.
9. Şekeri damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.Ancak sıcakken çok tatlı olan aşure soğuyunca daha az tatlı oluyor..
10. Piştikten sonra kaselere boşaltıp hafif soğuyunca (üzeri kabuk bağlamaya başlıyor) dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

24 Kasım 2011 Perşembe

Yeniçarşım.com ile Evden Çıkmadan Çarşıya Çıkıyoruz!

Ekim ayından bu yana yayında olan Yeniçarşım.com, alışkın olduğumuz e-ticaret sitelerinden oldukça farklı. Site şimdiden sloganı olan “Evden çıkmadan çarşıya çık” mottosunu fazlasıyla yerine getiriyor. Çünkü şimdiden Yeniçarşım.com’da yüzlerce mağaza var ve siz dilediğiniz ürünü bu mağazalar arasından seçerek satın alabiliyorsunuz. Üstelik, internetten alışveriş yaparken en çok çekindiğimiz “güvenlik” engelini Hürriyet Güvenli Alışveriş Sistemi ile çözmüşler.

Yeniçarşım.com’un diğer alışveriş sitelerinden önemli farkları var. Platformun en belirgin karakteristiği olan alıcı ile satıcıyı bir araya getirme stratejisi, satıcıların (mağazaların) ticari kuruluş olması gibi akıllıca bir taktikle desteklenerek, son derece başarılı bir sistem getirilmiş durumda. Yeniçarşım.com’da satış yapan her mağaza, ticari unvana sahip, fatura kesen ve dolayısıyla garantili ürün satan mağazalar. Bu sayede aynı ürünü birden fazla mağaza arasından güvenle seçerek satın alabiliyorsunuz. Herhangi bir problemde “Hürriyet Güvenli Alışveriş Sistemi” ve Yeniçarşım’ın başarılı müşteri hizmetleri departmanı hizmetinizde.

www.yenicarsim.com'da 24 farklı kategoride onbinlerce ürün bulunuyor. Mutfak ve küçük ev aletleri bölümünde ise birbirinden güzel ürünler mevcut. Yemek yaparken ihtiyacınız olan mutfak aletlerine kolaylıkla ulaşabilir ve güvenli şekilde satın alabilirsiniz.

Ayrıca, www.facebook.com/yenicarsim ve www.twitter.com/yenicarsim adreslerinden ise Yeniçarşım’ı takip edebilir, kampanya ve fırsatlardan haberdar olabilirsiniz.

Bir bumads advertorial içeriğidir.

15 Kasım 2011 Salı

Fincan Kek

Kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum bu keki! Yumuşacık bir dokusu var.. Mis limon kokusuyla,cevizle sadesini; kakao ve bitter çikolatayla çikolatalısını yaptım. Her ikisi de çok lezzetli oldu.

Tarif için dokuzuncunbulut'a çok teşekkürler. ben vermiş olduğu tarifi birebir uyguladım ve sonuç muhteşem!
Tarifi orjinal sahibinden görmek  için tık tık :)

Bende de olması için buraya da ekiyorum tarifi,kendi uyguladığım şekilde:

  • 1+1/4 su bardağı un
  • 2 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı+ayçiçek yağı karışımı
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 50 gr kadar bitter çikolata
  • Kullandığınız fincan sayısı kadar yarım ceviz (ben fincanların dibine koydum)
Yapılışı:

1.Çukur bir kapta un ile kabartma tozunu karıştırın. Geniş tabanlı yayvan bir tencereye fincanlarınızın boyunun yarısına gelecek kadar su doldurun ve kaynatın.
2.Şeker ve yumurtaları iyice çırpın. Şekeri eridikten sonra içine limon kabuğu, vanilya ve yağı ekleyin.
3.Şekerli karışımın içine un karışımını ve sütü biraz un biraz süt olarak ekleyin, çok fazla karıştırmadan karışıma yedirin. Boza kıvamına yakın bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru 2 kaseye ayırıp bir kısmını sade bıraktım,bir kısmına da kakao ve bitter çikolata ekledim. Fincanları terayağ ile yağlafdıktan sonra diplerine yarım ceviz parçaları koydum.
4. Hamuru fincanlara yarısını çok az geçecek kadar dökün.İçinde kaynayan su olan tencereye fincanları dizip kapağını kapatın ve altını kısın. 15-18 dk civarında pişirin.
Afiyet olsun!

10 Kasım 2011 Perşembe

NEFİS BİR AÇMA :)

Büyüklerimizi ziyaret ettik,ellerini öptük, sevdiklerimizle kucaklaştık, arkadaşlarımız dostlarımızla sohbetler ettik ve güzel bir bayramı geride bıraktık..

Sizlerle nefis bir açma tarifi paylaşacağım. Yumuşacık ve yedikçe yiyesi geliyor insanın:)



Malzemeler:

1 paket yaş maya
4 yumurta büyüklüğünde patates
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un ( ben 3,5 bardak civarında kullandım)
50 gr kadar tereyağ
Dilerseniz zeytin ezmesi yada dilimlenmiş zeytin

Yapılışı:

1. Patateslerin kabuklarını soyup gelişigüzel doğrayın, haşlayın.
2. Haşlannan patateslere birz tuz ekleyip püre gibi iyice ezin.
3. Çukur bir kapta ılık süt ile mayayı eritin. (Tahta kaşıkla karıştırın)
4. Eriyen mayaya ezilmiş patatesi,yağı, tuz ve şekeri ekleyip hafifçe karıştırın.
5. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.ele hafifçe yapışan bir hamur olacak. Üzerini bir bezle örtüp 30 dk mayalandırın.
6. Elinizi hafifçe yağlayıp hamurdan mandalindan büyük parçalar koparın. Çay fincanının tabağı büyüklüğünde açararak tereyağı ile yağlayın. Dilerseniz içine zeytin ezmesi sürebilirsiniz ya da dilimlenmiş zeytin koyabilirsiniz,çok lezzetli oluyor.
7. Rulo yapıp, ruloyu kendi etrafında çevirerek iki ucunu birleştirin.
8. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış fırında,200 derecede 15-20 dk pişirin.

Afiyet olsun!

10 KASIM 1938

5 Kasım 2011 Cumartesi

Hayırlı Bayramlar!



Canım Türkiye'min bayram coskusu ile bir nebze olsun geçirdiği sıkıntılardan arındığı,

Ailenizle,dostlarınızla,sevdiklerinizle  sevgi ve muhabetle geçireceğiniz,

Mutlu,huzurlu ve sağlıklı bir bayram dileğiyle..

2 Kasım 2011 Çarşamba

Hindistancevizli Kurabiye


Bu gün eşimin kuzeninin yeni doğan bebeğini ziyarete giderken götürdüğün mis kokulu hindistancevizli kurabiyeler..

Malzemeler:

250 gram oda ısısında yumuşak margarin
8 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
6 yemek kaşığı hindistan cevizi (hamuru için)
3 yemek kaşığı hindistan cevizi ( üzeri için)
Aldığı kadar un

Yapılışı:

1. Yumurtalardan birinin akını üzerine sürmek için ayırın.
2. Çukur bir kabın içine yumuşak margarini, pudra şekerini, 1 yumurtayı ve 1 yumurta sarısını, vanilyayı, kabartma tozunu, 6 yemek kaşığı hindistan cevizini alarak yavaş yavaş un ekleyip yoğurun.
3. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, önce yumurta akına sonra hindistan cevizine bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30dk pişirin.

Afiyet olsun!

1 Kasım 2011 Salı

Kahvaltı Sofrası

Uzunca zaman önce hazırladığım bir sofraydı bu. Annemleri kahvaltıya davet ettiğim bir Pazar gününe ait. Annem şeker hastası olduğu için soframızda kurabiye,poğaça türü hamurişleri yoktu,görünce dayanamayıp yiyor,sonrasında şekeri çok yükseiyor. Kahvaltılıklardan oluşan sade bir sofraydı..

Domates laleleri yeturlalezzetkareleri'nde görmüştüm.Evde yeşil soğan olmadığı için saplarında maydonoz saplarını kullandım. Sofraya şık bir görüntü verdiler..

Menüdekiler:

Peynir Tabağı
Domates-Salatalık-Maydanoz
Közlenmiş kırmızı biber
İçi baharatlı penirle doldurulmuş lale domatesler
Sarımsaklı-dereotlu-limonlu yeşil zeytin
Baharatlı-zeytinyağlı yeşil zeytin
Siyah zeytin
Köy biberi
Roka
Taze ekmek
Simit
Sofrada resmi bulunmayan menemen:)

Üzeri Fındıklı, Tarçınlı Kurabiye

Cumartesi akşamı en yakın arkadaşlarımdan biri nişanlandı. Evlerinde yaptıkları küçük davette ikram edilmek üzere ben de bu kurabiyeleri hazırladım. Gelin hanımın isteği üzerine tarçınlı ve fındıklı:)



Malzemeler: (20-22 adet kurabiye için)

125 gram oda ısısında bekletilmiş yumuşak margarin
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 su bardağı toz şeker
Aldığı kadar un

Üzeri için, 1 çay bardağı çekilmiş fındık

Yapılışı;

1. Yumurtanın akıyla sarısını ayırın. Akının bir kısmını hamurun içine koyun,kalanını da üzerine sürmek için ayırın. (1 yumurta akının hepsi fazla geliyor üzeri için)
2. Tüm hamur malzemelerini çukur bir yoğurma kabı içine alıp kulak memesi kıvamında yoğurun.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın,önce yumurta akına sonra fındığa bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun!


30 Ekim 2011 Pazar

Baklava Yufkası ile Patatesli Börek


Fırından çıkar çıkmaz,sıcakkken çıtır çıtır yenebilecek nefis bir börek:)

Malzemeler:

(Küçük fırın tepsisi için)

18 adet baklava yufkası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
3 adet haşlanmış patates
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Yapılışı:

1. Haşlanmış patatesleri rendeleyin,kaşar peyniri ve baharatlar ile karıştırarak iç malzemesini hazırlayın.
2. Bir adet baklava yufkasını tezgaha serin,üzerine zeytinyağı-süt karışımından sürün.2. yufkayı üzstüne serip yine zeytinyağı-süt karışımından sürün,3 . yufkayı da serip aynı karışımla ıslatın.
3..Üçüncü yufkanın ucuna patatesli-kaşarlı içinden yayıp rulo yapın. Üçe ve ya dörde keserek yağlanmış fırın tepsisine serin.
4. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.Üç katlı altı adet rulo elde edeceksiniz. Her ruloyu bu şekilde tepsiye dizdikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin.
Ben üzerine yumurta sarısı sürmedim kalan süt-zeytinyağı karışımından sürdüm ve çok güzel kızardı.

Afiyet olsun!

25 Ekim 2011 Salı

Van için Herkes Tek Yürek!

Van Depremi'ne duyarlılık gösteren ve zor durumda olan depremzedelere yardım elini uzatmak isteyen vatandaşlarımız için bir liste hazırladık. Aşağıdaki kanallardan dilediğinizi seçerek yardımlarınızı en kolay şekilde Van'a ulaştırabilirsiniz:

1. KIZILAY
2868'e tüm operatörlerden boş bir SMS göndererek Kızılay'a 5 TL bağışta bulunabilirsiniz.

Ayrıca havale yoluyla destek olmak isteyenler, tüm bankalardaki "Türk Kızılayı" hesaplarından bağış yapabilir. Ayni bağışlar Türk Kızılayı lojistik merkezleri ve şubeleri tarafından kabul edilecektir. Tüm Kızılay şubelerinin iletişim numaralarını buradan öğrenebilirsiniz.

2. AKUT
Tüm GSM operatörlerinden 2930'a göndereceğiniz AKUT yazan bir SMS ile AKUT'a 5 TL bağışta bulunabilirsiniz.

Kredi kartını kullanarak internet üzerinden bağış yapmak isteyen vatandaşlarımız CardFinans ya da diğer banka kartlarını kullanarak bağışta bulunabilirler.

Havale/EFT için Banka Hesap Numaraları;
T. İş Bankası - Gayrettepe Şubesi - TR14 0006 4000 0011 0800 6666 63
Finansbank - Gayrettepe Şubesi - TR92 0011 1000 0000 0001 9576 70
Garanti Bankası - Ortaklar Cad. Şubesi - TR26 0006 2000 3570 0000 0029 30

3. BAŞBAKANLIK YARDIM KAMPANYASI
Başbakanlık tarafından Van’da yaşanan deprem nedeniyle başlatılan yardım kampanyası çerçevesinde saptanan banka hesap numaralarına buradan ulaşabilirsiniz.

4. KARGO FİRMALARI
Yurtiçi Kargo, PTT Kargo, MNG Kargo ve Aras Kargo yardım gönderilerini ücretsiz olarak ihtiyaç sahiplerine ulaştırmaktadır.

5. HÜRRİYET EVLERİ
Deprem sonrası yaralarını sarmaya çalışan ve kış öncesinde evsiz kalan Van için Hürriyet Gazetesi de büyük bir seferberlik başlattı. Hürriyet, Van’da kış koşullarına dayanıklı, mutfak, banyo ve tuvaleti olan "Hürriyet Evleri" kuracak. Kızılay işbirliğinde başlatılan kampanya ile her biri 6 bin liraya kurulacak evler, evsiz kalan vatandaşlara sıcak bir yuva olacak.

Van Depremi - Hürriyet Gazetesi Bağış Hesapları
T. İş Bankası Mithatpaşa Şubesi
4228 - 0971947 / IBAN TR370006400000142280971947
T.C. Ziraat Bankası Kızılay Şubesi
Hesap No 685-2868-5189 / IBAN TR060001000685000028685189
Garanti Bankası Kızılay Şubesi
Hesap adı: Van Depremi - Hürriyet
Şube: 082 Hesap No: 6294703 / IBAN TR72 0006 2000 0820 0006 2947 03

Yapacağınız ufak bir yardım zor durumdaki bir çok insanı hayata bağlayan bir umut olacaktır. Mesajımızın ulaştığı herkesi, deprem bölgesinde yardıma ihtiyacı olan vatandaşlarımıza yardım etmeye davet ediyoruz.


Bir bumads sosyal sorumluluk içeriğidir.

19 Ekim 2011 Çarşamba

Başta şehit aileleri olmak üzere tüm Türkiye'nin başı sağolsun!


26 şehit! İnanmak istemiyor insan! Tam 26 eve ateş düştü diyor televizyon,eminim ki aileleri kadar kimse üzülemez ama tüm Türkiye alev alev yanıyor! Buraya yazarken bile gözyaşlarımı tutamıyorum! Artık Allah sabır versin demek bile o kadar zor geliyor ki,sabrı var mı bilmiyorum!
Artık bir SON! Son verin bu yangına,gencecik bedenler bir hiç uğruna kaybolup gidiyor,biz sadece izliyoruz...

BAŞIMIZ SAĞOLSUN...

18 Ekim 2011 Salı

Tavuklu Kimyonlu Göbek Salata

Erteliyoruz.. Hepimiz her gün bir şeyleri erteliyoruz.. Yapmayı,  yazmayı, okumayı, dinlemeyi, öğrenmeyi, sevmeyi..  Her neyi ise,yok mu hayatlarımızda ertelediklerimiz?

Zaman öyle hızlı geçer oldu ki, kendisine yetişmek için koşmaya başladım. Günler,saatler, dakikalar su gibi! Ve biz erteledikçe o yapmamız gerekenleri, aslında arkamızda yavaş yavaş bir çığ büyüyor. Bahara dek,karlar eriyene yok olana dek, yani unutuna dek..

Ben de kendime bir 'ertelediklerim' listesi yapmaya karar verdim bugün:) Ve kendime söz vermek istedim; teker teker yapabildiklerimin hepsini yapacağım diye.. Nasıl fikir ama?

Eğer ertelediklerinizin vicdani rahatsızlığını hissetmeye başladıysanız,bir liste de siz yapın derim;)

Sevgiyle..



Boğazınızı daha fazla düğümlemeden bugün paylaşacağım tarife geçeyim:) Bu salataya kimyonu çok yakıştırıyorum ben, bolca kullanmaktan çekinmeyin derim.

Malzemeler;

1 orta boy göbek salata
1 tavuk göğsü
1 küçük kutu haşlanmış mısır
1 çay bardağı bezelye (haşlanacak)
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 tepeleme tatlı kaşığı kimyon
tuz
az karabiber

Yapılışı:

1. Göbek salatayı 4'e bölüp iyice yıkayın. Her çeyrek parçayı da boyuna ikiye bölüp, enine kalınca doğrayın.
2. Salata kurutucusu ile iyice kurutun. Hala suyu var ise kağıt havlu ile fazla suyunu alın.
3. Tavuk göğsünü haşlayıp soğutun,soğunya didin.
4. Bezelyeleri az suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın.
5. Bir kasenin içinde yoğurt,mayonez,kimyon ve karabiberi karıştırın.
6. Büyük çukur bir kaseye doğradığınız göbek salatayı, haşlanmış bezelyeyi,tavukları, mısırı ve yoğurtlu karışımı döküp iyice karıştırın. Tevsiyem eldiven kullanarak elinizle,salatayı fazla ezmeden karıştırmanız,çünkü kaşıkla karıştırmanız daha zor oluyor.
7. Salatayı servis kasesine alın,servise hazır!

Afiyet olsun!

16 Ekim 2011 Pazar

Meksika Fasulyeli Salata

Herkese Merhaba,

Umarım güzel bir haftasonu geçirmişsinizdir. Havaların durumu malum,evden çıkamaz olduk. Daha önce söylediğim gibi, kış aylarında genelde haftasonlarıını evde sinema keyfi ile geçiriyoruz.
Bu Cumartesi de bu keyfi arkadaşlarımızla paylaştık.İzlediğimiz film 'Crazy, Stupid, Love' idi.Hepimiz beğendik,özellikle de sonu çok hoşumuza gitti. İzlemenizi tavsiye ederim:)

Yemek yerine bir çay sofrası hazırladım. Bu salata da soframızdakilerden biri..
Fotoğrafı hava karardıktan sonra çektiğim için biraz karanlık oldu..


Aslında illa da şu olmalı diye bir malzeme listesi yok ama kendi kullandığım malzemleri yazıyorum.

Malzemeler;

1 kutu konserve meksika fasulyesi
1 adet havuç
3 dal taze soğan
Yarım demet dere otu
3 çorba kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin
1 küçük kutu haşlanmış mısır
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber

sosu için;

zeytinyağı
nar ekşisi
tuz

Yapılışı,

1. Dereotunu ayıklayın yıkayın,fazla suyunu alın. İnce İnce doğrayın.
2. Havucu soyup rendeleyin.
3. Biberleri yıkayıp tohumlarını temizledikten sonra ikiye bölüp ince ince dilimleyin
4. Tüm malzemeleri çukur bir kapta sosunu de ekleyerek karıştırın. servis yapacağınız kaseye dökün.

Afiyet olsun!

14 Ekim 2011 Cuma

Elmalı Kurabiye

İstanbul bizi bu sabah yine puslu ve yağmurlu bir havayla uyandırdı. Artık 'Kış geldi!' demeye başladı herkes..

Sıcak bir bardak çayla elmalı kurabiye yemeye ne dersiniz? İçiniz ısınsın,ağzınız tatlansın:)


Malzemeler:

Hamuru için;
200 gram oda sıcaklığında margarin
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker ( 2 çorba kaşığı elmalı harç için ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (4-5 su bardağı)

İçi için;
4 adet elma
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 çorba kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı toz şeker

Üzeri için;
Pudra şekeri

Yapılışı;

1. Tüm hamur malzemeleri çukur bir kap içinde unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
2. Yoğurduğunuz hamuru 6 bezeye ayırıp dinlenmeye bırakın.
3. İçi için 4 elmayı rendeleyin. Şekeri ekleyip teflon tavada suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
4. Suyunu çektikten sonra tarçını ve cevizi ekleyip soğumaya bırakın.
5. Ayırdığınız bezeleri merdane ileyemek tabağı büyüklüğünde yuvarlak açın. 6 tane üçgene ayırıp geniş taraflarına elmalı harçtan koyun,rulo yapın.
6. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kurabiyeleri dizin.
7. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dakika kadar pişirin.
8. fırından çıkarıp soğuttuktan sonra üzerine pudra şekeri sepin. ( Ben çay süzgeci ile serpiyorum)

Afiyet olsun!

11 Ekim 2011 Salı

Şekerpare

Haftaya tatlı bir başlangıç:)) Şekerpareler bayramdan kalma,tarifi yayınlamak bu güne kısmetmiş:)

Benim en sevdiğim şerbetli tatlılardan biridir . Tabi ki baklava ve şöbiyeti saymıyorum çünkü onları layıkıyle yapmayı beceremiyorum. Şekerpare hem yapması kolay hem de lezzetli bir tatlı. Baklava yapmayı büyüklerime bırakıyorum, belki büyüyünce yaparım :))



Malzemeler:
  • 1 paket oda sıcaklığında margarin (Sana hamurişi kullanıyorum)
  • 3/4 su bardağı irmik
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 2 yumurta (1'nin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un
  • Üzeri için; bütün fındık
Şerbeti için;
  • 3 su bardağı şeker
  • 3 şu bardağı su
  • yarım limon suyu

Yapılışı:

1. Önce şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu  15-20 dk kaynatın,inmesine yakın limon suyu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatın ve altını kapatıp soğutun.
2. Yumuşak margarini,irmiği ve şekeri karıştırma kabına alın.
3. Üzerine kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
4. Unu yavaş yavaş eklemeye başlayarak yoğurun.
5. Kurabiye gibi yuvarlak şekiller verip yağlanmış tepsiye ya da borcama dizin.
6. Üzerine 1 tatlı kaşığı sıvıyağ ile karıştırdığınız yumurta sarısını sürüp fındıkları bütün olarak yerleştirin.
7. 180 derecede 25-30 dk. pişirin.
8. Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine ılınmış şerbeti döküp çekmesini bekleyin.

Not: Bu ölçülerle  1 büyük fırın tepsisi ve 1 kare borcam şekerpare çıkıyor.



Afiyet olsun!

9 Ekim 2011 Pazar

Zeytinyağlı Fasulye

Herkese iyi pazarlar! Gerçi Pazar gününü bitirmek üzereyiz ama olsun:)

Umarım herkes güzel bir haftasonu geçirmiştir. İstanbul bizi bu sabah yağmurla uyandırdı ama hava çok da serin değildi..Biz bu günü ev gezmesi ile geçirdik,güzel mamalar yedik,sohbetler ettik.. Keyifli bir günü geride bırakırken,eşim Pazartesi sendromunu şimdiden yaşamaya başladı ve kendini rahatlatmak için oyuncağının (kendisi play station olur) başına oturdu:) Ben de bilgisayarın başına geçip çok sevgili bloğuma hafif ve lezzetli zeytinyağlı fasulyenin tarifini yazayım dedim:)

Bu fasulyenin hikayesi var bizim evde. Babam yemeklerde soğan yemez, bu yüzden annem yaptığı tüm yemeklere soğanı bütün koyar ve yemek pişince çıkarır. Eşim ise soğanın her türlüsünü çok sever,hatta yemek için yağda kavurduğum salça soğan ikilisi görünce ona biraz vermem için ısrar eder. Bu yüzden ben de fasulye yaparken soğanı doğrayıp koyuyordum. Ama çok sevgili eşim annemde yediği soğansız taze fasulyeyi ''Annen fasulyeyi daha güzel yapıyor aşkım'' yorumuyla çok beğendiğini söyleyince ben de annem usulü pişirmeye başladım ki itiraf edeyim ben de böylesini daha çok seviyorum:)



Gelelim tarife..

1/2 kg taze fasulye (çalı fasulye ile yaptım)
1 adet orta boy soğan
4 adet domates
2 adet küp şeker
tuz
zeytinyağı (1/2 çay bardağı kadar)

Yapılışı:

1. Fasulyeleri ayıklayıp istediğiniz büyüklükte kesin,yıkayıp süzün.
2. Domatesleri küp küp doğrayın.
3. Soğanın kabuklarını soyup bütün halde bırakın.
4. Yayvan, tercihen döküm tencerenin içine fasulyeleri, fasulyelerin ortasına bütün soğanı koyun.
5. Fasulyelerin üzerine küp küp doğranmış domatesleri,tuzu,şekerleri ilave edip üzerine zeytinyağını gezdirin.
6. Tencerenin kapağını kapatıp hiç su eklemeden en kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat pişirin.

Sadece domatesin suyuyla piştiği için çok lezzetli oluyor,tavsiye ederim.

Afiyet olsun!

7 Ekim 2011 Cuma

Karnaval Facebook'ta

Lezzet Karnavali artk facebook'ta:)

Yandaki facebook kartına tıklayarak bana ulaşabilirsiniz!

Marmelatlı Kurabiye

Şık sunumu ve harika lezzetiyle çok beğilen kurabiyelerim:)

İçindeki fındık parçaları çok güzel bir lezzet kattı,denemenizi tavsiye ederim..


Malzemeler.

1 paket (250 gr) yumuşak margarin
1 yumurta
2 çay bardağı çekilmiş fındık
5 çorba kaşığı pudra şekeri
2 su bardağı nişasta
Aldığı kadar un

Üzeri için; marmelat (Ben portakal marmelatı kullandım,dilediğiniz çeşit kullanabilirsiniz.)

Yapılışı

1. Tüm hamur malzemlerini çukur bir kabın içerisine alıp yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
2.Hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle yuvarlayın,ortalarına parmağınızla çukur açın.
3. Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
4. 160 derecede 20 dk kadar üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirin.
5. Fırından çıkıp soğuduktan sonra çukurlarına marmelat koyup afiyetle yiyin:)


Not: Bu ölçülerle 50'ye yakın kurabiye çıkıyor.



Afiyet olsun!

6 Ekim 2011 Perşembe

Fırında Patatesli Tavuk

Haftasonu yaklaşıyor,yarın bir çoğumuzun bitmesini iple çekeceği bir gün olacak; malum Cumartesi Pazar dinlenme günleri.. :)

Haftasonları eğer misafir gelmeyecekse pratik yemekler yapmaya çalışıyorum.Eşim Cumartesi-Pazar çalışmadığı için atıyoruz kendimizi dışarılara,malum soğuklar da gelmeye başladı artık son haftasonları sahil keyfi yapabileceğimiz. Sahil keyiflerinin yerini, soğuk kış günlerinde evde film izleme keyifleri almaya başlayacak yavaş yavaş..

Dedim ya pratik yemekler yapıyorum, işte bu tavuk da hem lezzetli hem de yapımı çok kolay bir yemek.Eğer mutfağınızda gerekli malzemeler varsa acil misafirler için de rahatlıkla hazırlanabilir..




Malzemeler,

  • 8 parça kemikli ya da kemiksiz tavuk kalça (derisiz)
  • 3 adet orta boy patates
  • 1 tutam biberiye

Sosu için:
  • 2 çorba kaşığı hardal
  • 2 çorba kaşığı soya sosu
  • 2 çorba kaşığı nişasta
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • Kekik
  • Pulbiber
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 orta boy soğan
  • 3-4 diş sarımsak

Yapılışı:

1. Soğanı soyup yarım ay şeklinde doğrayın. Sarımsakları soyup ince ince doğrayın.
2. Diğer tüm sos malzemeleri ile soğanı ve sarımsağı karışırın.
3. Tavukları bu sosa iyice bulayıp sosun içinde en az 3-4 saat bekletin.(1 gece bekletirseniz daha lezzetli oluyor)
4. Patatesleri soyup halka halka doğrayın.
5. Tavukları sosuyla birlikte borcama alın.
6.Tavukların aralarına patatesleri koyun ve patateslerin üzerine biberiye serpiştirin.
7. Fırında 200 derecede 50-60 dk pişirin.

Afiyet olsun!

4 Ekim 2011 Salı

Sandal Kabak

Herkese Merhabaa!

Bugün paylaşacağım tarif hem hafif hem de sağlıklı! Kabağın her türlü yemeğini severim,özellikle mücvere bayılırım. Bu minik sandallara da eşim bayılıyor ve sıkça yapıyorum:)

Malzemeler (4 kişilik)

2 adet kabak
4 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir
1 çorba kaşığı labne peyniri
2-3 dal dereotu
Karabiber
Pulbiber

Dilerseniz üzerine beşamel sos yapabilirsiniz. Ben bu sefer yapmadım.

Yapılışı:

1. Kabakları boylamasına ikiye bölün,içlerini oyun.
2. Dilerseniz buharda dilerseniz çok az su eklediğiniz tencede hafif diri kalacak şekilde pişirin.
3.Beyaz peyniri rendeleyip ince kıyılmış dereotu ve 1 çorba kaşığı labne peynirini karıştırın. Çok az karabiber ilave edin.
4.Küçük bir borcamı zeytinyağı ile hafifçe yağlayın. İç harcı kabakların içine paylaştırıp borcama dizin.
5. Üzerlerini pulbiber ile süsleyip 180 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun

28 Eylül 2011 Çarşamba

Dört Mevsim Kek-Dr. Oetker




Dr. Oetker'in kek karışımlarından Dört Mevsim Keki denedim. Çok güzel bir kek oldu,tavsiye ederim. Vişne ve çikolatayı çok yakıştırırım,bu kekte de ikisi birlikte kullanılıyor ve nefis bir tat çıkıyor ortaya..

Kutunun üzerinde yazan tarifi birebir uyguladım,
  • 365gr kek karışımı
  • 75g çikolata parçaları (kutunun içinden çıkıyor)
  • 175gr yumuşak margarin
  • 3 yumurta
  • 50m (yarım cay bardağı)süt
  • 200gr (1,5 su bardağı) vişne (taze vişne kullandım)
  • 1 tatlı kaşığı pudra sekeri
  • 26 cm capinda kelepçeli kalıp

Yapılışı;

1. Kek karışımına margarin, yumurta ve sütü ekleyip düşük devirde çırpın.
2. Kutudan çıkan çikolata parçalarını ekleyip biraz daha çırpın.
3. Hamuru yağlanmış kalıba dökün.
4.Çekirdekleri ayıklanmış vişneleri fazla bastırmadan üzerine yerleştirin.
5. Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 55-60 dk pişirin.
6. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp üzerine pudra şekeri serperek servis edin.

Afiyet olsun!

27 Eylül 2011 Salı

Domates Konservesi ve Menemen

Merhaba,

Bloglarda görüyorum ki birçok arkadaşımız kış hazırlığı içinde.Ben de kış için domates konservesi ve menemen hazırladım. Domateslerin bir kısmını da doğrayıp buzdolabı poşetlerine doldurdum ve buzluğa koydum.Bir çoğumuzun hazırladığı tarifle aynı ama paylaşmak istedim:)

Dometes konservesi için dilediğiniz kadar domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın yada blendırdan geçirin. Tuz ekleyerek 30-40dk kaynatın. Sıcak sıcak kavanozlara doldurun,kapakları sıkıca kapatın ve kavanozları ters çevirerek soğuyana kadar öyle bekletin. Kışlık domatesler hazır!

Menemen hazırlamak için, biberleri yıkayıp tohumlarını temizleyin. İnce ice dilimleyip hafif yağda kavurun.Küp küp doğranmış domatesleri ekleyip hafifçe pişirin. Sıcakken kavanozlara doldurup aynı domatesler gibi ters çevirip soğuyana kadar bekletin. Pazar kahvaltıları için menemenleriniz hazır!

Afiyet olsun!

25 Eylül 2011 Pazar

Domatesli Sarımsaklı Ekmek


Domatesler tükenmeden bolca domates yiyelim değil mi?

Ben bu sene ilk defa kış hazırlıklarına el attım :) Domates konservesi,menemen,reçel derken şuan mutfakta koca bir kabın içinde tarhana hamuru sabahı bekliyor.. Hem de taa İzmirlerden gelen mis gibi tarhana otu ve kurutulmuş dereotu ile hazırladığım.İlk defa yapıyorum, umarım kurutma işleminde başarılı olurum. Tavsiyeleriniz varsa paylaşın lütfen:)

Bu tarifim de domatesli minik bir lezzet.Yemeklerin yanına, özellikle de çorbanın yanında çok lezzetli bir atıştırmalık oluyor;kıtır kıtır :)



Malzemeler,
  • 1 büyük dilim trabzon ekmeği ( ya da dilediğiniz bir çeşit ekmeği kullanabilirsiniz)
  • 1 adet erik domates (petenek domates deniyor sanırım)
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2-3 diş ezilmiş sarımsak
  • Kekik
  • Kuru fesleğen
  • Pulbiber
  • Tuz

Yapılışı;

1. Domatesin etli kısmını rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Çekirdeklerini ve suyunu kullanmayın.
2.Küçük bir kasede rende domates,zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve baharatları karıştırın.
3.Trabzon ekmeğini dört dilime bölün.Hazırladığınız karışımı dilimlerin üzerine paylaştırın.
4.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında verin. (kenarları hafifçe kızarana kadar)

Afiyet olsun!

22 Eylül 2011 Perşembe

Çocuğunuz İnternetteyken Gözünüz Arkada Kalmasın!


Hızla dijitalleşen dünyaya çocuğunuzun da ayak uydurmasını ve bilinçli bir internet kullanıcısı olarak yetişmesini isterken, güvenlikli bir site bulamadığınız için gözünüz arkada mı kalıyor? O halde en kısa zamanda Tipeez.com’u keşfetmenizi öneriyoruz. Çünkü 1.000.000 çocuk her gün Tipeez’de buluşuyor!

Güvenlikli alt yapısı, çocuk ve gençlere yönelik birbirinden farklı ve eğlenceli faaliyetleri ile Tipeez.com, Türkiye’nin en çok tercih edilen çocuk ve gençlik portalı. 7-14 yaş arası çocuklar Tipeez.com’da güncel haberleri takip ediyor, birbirinden eğlenceli oyunlar oynuyor, hediyeli yarışmalara katılıyor, kendi makalelerini yazabiliyor, kişisel ajandalarını tutabiliyor.

Tipeez, güçlü güvenlik önlemleri, ebeveyne kontrol yetkisi sağlayan özel sistemi ve çocuklara kişisel bilgilerini açıklamadan veya kaba bir dil kullanmadan kendi yaş grubuyla konuşma özgürlüğü veren patentli programıyla, Türkiye’deki her iki çocuktan birinin ve ebeveynlerinin tek tercihi.

Sizleri de, Tipeez'i çocuklarınızla birlikte keşfetmeye ve sitenin size sunduğu imkanlardan yararlanmaya davet ediyoruz: www.tipeez.com


Bir bumads advertorial içeriğidir.

21 Eylül 2011 Çarşamba

Dağınık Kurabiye

Çayın yanına,kahvenin yanına ya da 1 bardak soğuk süt ile bu kurabiye nefis gidiyor:)

Severek yaptığım ve yediğim bu kurabiyeyi sizinle paylaşmak istedim:)

Malzemeler;
  • 150 gr yumuşamış margarin ve ya tereyağı
  • 2 orta boy yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
  • Damla çikolata
  • Ceviz
  • Kuru üzüm
  • Portakal kabuğu
  • Tarçın
Her birini 1 çay bardağı kadar koydum.Bu malzemeleri değiştirip damak zevkinize göre fındık,badem,limon kabuğu vs. de kullanabilirsiniz.
Yapılışı;
  1. Yumurta,yumuşamış yağ ve şekeri yoğurma kabına alıp unu yavaş yavaş eleyerek yoğurun.
  2. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
  3. En son damla çikolata,ceviz,portakal kabuğu ve tarçını da ekleyip karıştırın.
  4. Tatlı kaşığı ve ya dondurma kaşığı ile hamurdan parçalar alıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
  5. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dk pişirin.

Afiyet olsun!

15 Eylül 2011 Perşembe

Kuzu Kulağı Salatası





Benim sofralarımın vazgeçilmezidir demiştim ya salatalar, işte yeni bir salata tarifi daha :)

Kuzu kulağının o mayhoş tadı çok hoşuma gider benim.Geçen hafta pazarda görünce 2 demet birden aldım.
İlk demetiyle bu renkli salata ortaya çıktı. İkinci demete de sadece domates,salatalık doğrayıp zeytinyağı ve tuzla tatlandırdım, biraz kolaya kaçtım :)

Malzemeler:

  • 1 demet kuzu kulağı
  • 1 adet kırmızı biber
  • 200 gr mantar
  • 1 küçük boy patates
  • 5 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • tuz
  • pulbiber
  • karabiber
  • kekik
Yapılışı:

1. Kuzu kulağını bol su ile yıkayıp sebze kurutucusu ile kurutun.
2. Elinizle gelişi güzel parçalara ayırarak servis tabağına yerleştirin.
3. Kırmızı biberi dilediğiniz büyüklükte dilimleyerek salataya ilave edin.
4. Mantarları yıkayıp  dilimleyip ,kararmaması için limonlu soğuk suda bekletin. Teflon tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar pişirin. Suyunu çektikten sonra bir miktar zeytinyağı ve baharatları ilave edip 3-4 dakika soteleyin.
5. Patatesi küp küp doğrayıp kızartın.
6.Küçük bir kaseye 5 yemek kaşığı yoğurdu alıp üzerine ezilmiş ya da küçücük doğranmış sarımsağı ilave edip karıştırın.
7. Salatanın üzerine yoğurdu, mantarları ve patatesleri ekleyip üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Kuzu kulağının ekşimsi bir tadı olduğu için limon ilave etmedim.

Lezzetli salatanız servise hazırdır:)

Afiyet olsun!

13 Eylül 2011 Salı

Kabak Salatası

Merhabaa,

Eylül ayını da birer birer geride bırakıyoruz. Zaman ne kadar hızlı geçiyor değil mi? Özellikle üniversite yıllarını geride bıraktıktan sonra, zamanın nasıl hızla ilerlediğini daha çok hissettim. Üniversiteyi bitirdim, yüksek lisansı bitirdim, evlendim, evliliğimin 1. yılını geride bıraktım, rüya gibi sanki.. 
Aslında bir yandan da üzülüyorum bu kadar büyüdüğüme, bazen büyümek korkutuyor, bizimle birlikte sevdiklerimiz de büyüyor, kime ne zaman ne olacağı belli olmaz tabiki ama sevdiklerimi bir gün kaybedecek olmak beni korkutuyor..

Neyse , bu kara bulutları dağıtalım daha fazla içinizi sıkmadan:)

Herkesin bildiği kolay bir salata tarifi paylaşacağım. Misafir sofraları için sıkça yapıyorum ben,pek lezzetli oluyor.



Malzemeler:
  • 3 adet orta boy kabak
  • 2 kaşık zeytinyağı
  • 6 kaşık yoğurt ( tülbente koyup süzdürüyorum ) ya da 3 kaşık süzme yoğurt
  • 2-3 çorba kaşığı kıyılmış ceviz
  • 6-7 dal dereotu (ince kıyılmış)
  • 2 diş ezilmiş sarımsak

Yapılışı:

1. Kabakları rendeleyip suyunu iyice sıkın.
2. Zeytinyağını teflon tavaya koyup kabakları ekleyin, rengi değişene kadar soteleyin.Soğumaya bırakın.
3. Yoğurdu, sarımsağı ve dereotunu bir kasede karıştırın. Kabaklara ilave edin.
4. Cevizden üzerini süslemek için bir miktar ayırıp kalanını salataya ekleyin,hafifçe karıştırın.
5. Salatanızı servis kasesini alıp üzrini ceviz ve pulbiber ile süsleyin. Hafifçe zeytinyağı da gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun!


softamızdan kareler-1

Soframızdan kareler-2

11 Eylül 2011 Pazar

Tahinli Cevizli Rulo

Güzel bir haftasonundan sonra herkese merhaba!

Herkese yeni haftada mutlu ve huzurlu günler diliyorum! :)

Biz bu cumartesi çok yakın iki arkadaşımızı nişanladık:) 9 yıllık arkadaşlıktan aşka dönüşen bir hikaye onlarınki ve dün mutluluklarına mutluluk katan ilk adımlarında onlarla birlikteydik.Her şey çok güzel ve çok özenliydi. Çok güzel bir gece geçirdik. Darısı tüm sevenlerin,isteyenlerin başına :)

Bu mutlu haberle birlikte güzel bir tatlı tarifi paylaşıyorum:)
 Yapımı oldukça kolay ve lezzeti çok güzel bir tat..



Malzemeler:

16 adet baklava yufkası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı tahin
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
4 çorba kaşığı toz şeker
4 çay kaşığı tarçın
üzeri için pudra şekeri

Yapılışı:

1. 1 adet yufkayı mutfak tezgahına serin. Üzerine yumurta fırçası ile zeytinyağı sürün. 2 çorba kaşığı tahini üzerine gezdirip ikinci yufkayı serin.
2. İkinci yufkayı da yağlayıp aynı şekilde tahin gezdirin.
3. Üçüncü yufkayı da serin, aynı işlemi uygulayın.
4. Dördüncü yufkayı serip sırasıyla zeytinyağı, tahin, 1/4 bardak ceviz, 1 çorba kışığı toz şeker ve 1 çay kaşığı tarçını serpin. Sıkıca rulo yapıp verev verev kesin.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
6. Diğer yufkalar için de aynı işlemi uygulayın. Toplamda 4 rulo elde edeceksiniz.
7. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarcaya kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
8. Pişince fırından çıkarıp soğutup üzerine pudra şekeri serpin.

Hafif ve çıtır çıtır lezzetimiz hazırdır!
Afiyet olsun!

8 Eylül 2011 Perşembe

Peynirli Kremşantili Poğaça


 Herkese Merhaba,

Yazın son günlerinde malesef gribe yakalandım. 3 gündür yatıyorum. Ateş,baş ağrısı,eklem ağrısı derken çok şükür bugün kendimi çok daha iyi hissediyorum.Çocukluğumda da çok hastalanırdım ben, kışın her ay 1 hafta hasta olurdum, gelsin penicilinler :) Çocukluğumda çok iğne vurulduğumdan ( canım da çok tatlı değildir:) ) iğne konusunda bir korkum yoktur.  Evvelki gece 39 derece ateşle kat kat örtündüğüm halde üşüyordum. En sonunda doktora gittik ve kaçınılmaz son, iğneyi yedim! :)) Neyse ki daha iyiyim..

Bugün sizlere Sinangil Lezzet Kulubünde gördüğüm ve biraz değiştererek uyguladığım kremşantili poğaça tarifini paylaşıyorum. Tarifin orjinali için buraya tık tık :)

Malzemeler:

  • 200 gram yumuşak margarin
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 paket toz kremşanti
  • 1 paket (10gr) instant maya
  • 2 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 çay kaşığı tuz (peyniriniz tuzlu ise azaltabilirsiniz)
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 bardak)
İçi için: 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
            1 su bardağı ince doğranmış çeçil peyniri
            6-7 dal ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı;

1. Yumutaladan birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın.
2. Kalan 1 yumurtayı ve yumurta akını, yumuşak margarini, zeytinyağını ve kremşantiyi yoğurma kabına alın. Üzerine sütü ve mayayı ekleyin.
3.Kabartma tozunu,tuzu ve yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
4. Hamurun üzerini nemli bir bez ile örterek 45dk. mayalandırın.
5. Hamur mayalandıktan sonra tekrar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak içine peynirli harçtan koyup yarım ay şekli verin,yağlanmış ve ya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
6. Yumurta sırısına 1 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edin. Yumurta fırçası ile yumurtayı poğaçaların üzerine sürüp susam serpin.
7. :Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Fırın ısınana kadar poğaçaları tepside mayalandırın. Isınınca fırına verip 25 dk. pişirin.

Not: Bu ölçüler ile yaklaşık 50 adet poğaça çıkıyor.

Afiyet olsun!

1 Eylül 2011 Perşembe

Brownie Kurabiye


Bayram son gününde, herkese tekrar hayırlı bayramlar diliyorum. Umarım herkes sevdikleriyle,
gönüllerince bir bayram geçirmiştir..

Biz de çoğunuz gibi bayramlarda büyüklerin evlerinde toplanırız. Bu bayram da anneannemde hep beraber toplandık ve ben de soframız için bu güzel kurabiyeleri yaptım.
Herkes tarafından oldukça beğenildi.

Kurabiyelerin tarifini çeşitli blog arkadaşlarımda görmüştüm. Ben de kendimce bazı değişiklikler yaptım. İşte benim tarifim;

Malzemeler:
  • 2 yumurta
  • 125 gr yumuşak margarin (yarım paket sana Hamurişi kullandım)
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 50 gr kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • aldığı kadar un
Sosu için; 1 su bardağı süt
                1/2 su bardağı şeker

Yapılışı:

1. 2 yumurta ve 3/4 bardak toz şekeri çırpma teli ile şeker eriyene kadar çırpın.
2. Karışıma margarini,sıvı yağı, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin
3. Yavaş yavaş un ekleyerek yoğurun.
4. Hamurdan parçalar kopararak yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dk pişirin.
5. Sosu için 1 bardak süt ile 1/2 bardak toz şekeri şeker eriyene dek iyice karıştırın.
6. Fırından çıkardığınız sıcak kurabiyeleri sosa batırıp çıkarın ve tekrar tepsiye dizip soğutun. Üzerlerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!
Sevgiyle..

24 Ağustos 2011 Çarşamba

Erik Şeftali Şerbeti - Bloglardan Denemeler


Eski sahur iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmezi şerbetler, kompostolar.. Hazır meyve suları çıktı, mertlik bozuldu:) Artık kimse eskisi gibi evden meyva suları, şerbetler yapmaz oldu..

Bizim sahur sofralarında da limonata ve ev yapımı meyva suları vazgeçilmez oldu. Hiç çay içemedik, insanın canı şöyle hafif şekerli ve soğuk içecekler istiyor.

İşte ben de değişik bir tarif ararken Tarifkolik'in sayfasında bu erik-şeftali şerbetini görünce denemek istedim. Sevgili Tarifkolik'in ellerine sağlık!

Çok lezzetli bir içecek oldu. Ama bana göre limonu biraz fazlaydı çünkü benim erikler hafif ekşiydi.. Tavsiyem yarım limon sıkmanız; erikleriniz ekşiyse sıkmayabilirsiniz de..

Tarifi arşivde bulunması açısından ben de buraya ekliyorum.

Malzemeler
  • 1/2 kilo şeftali
  • 1/2 kilo kırmızı erik
  • 1 çubuk tarçın
  • 4-5 adet karanfil (Benim damak tadıma göre daha az da konulabilir)
  • 2 litre su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 limon suyu
    Yapılışı:

    1. Meyveleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. gelişi güzel doğrayıp rondoya alın ve püre haline getirin. Püreyi büyük bir tencereye alın.İçine limon suyu,tarçın,karanfil ve şekeri ekleyin. (Bence limon suyu,tarçın ve karanfil kaynatmadan önce de ilave edilebilir.) Üzerini örtüp bir gece veya 7-8 saat bekletin.

    2.Suyunu ekleyip 2 taşım kaynatın. Soğuduktan sonra tel süzgecin üzerine temiz bir tülbent yerleştirip süzün, soğuk olarak servis edin.

    Afiyet olsun! 

    19 Ağustos 2011 Cuma

    Muzlu Mini Tartlar

    Merhaba Sevgili Blog Dostları!

    Yeni bloğumla yeri tarifler paylaşmaya devam ediyorum. Yayınladığım tariflere yapmış olduğunuz güzel yorumlar beni çok mutlu ediyor,herkese çok teşekkür ederim.

    Bayrama az bir zaman kala, klasik bayram tatlılarının yerini hiçbir şey tutmaz biliyorum ama, bu meyveli mini tartlar minik misafirlerinizi mutlu eder diye düşündüm.Yapımı da oldukça pratik! Ben muzlu yaptım bu sefer ama çilek,kivi,frambuaz gibi meyvelerle de çok güzel oluyor ve çocukların renkli dünyalarına hitap ediyor.






    Malzemeler;

    30 adet hazır mini tart tabanı (Ben akın pasta malzemelerinden aldım,oldukça lezzetliler, kalanını derin dondurucuda saklayabilirsiniz.)

    Dolgusu için;
    • 2,5 su bardağı süt
    • 1 yumurta
    • 1 aida bardağından 2 tatlı kaşığı eksik un
    • 2 tatlı kaşığı nişasta
    • 1,5 aida bardağı şeker
    • 1 paket vanilya
    • Dilerseniz limon kabuğu yada portakal kabuğu da ekleyebilirsiniz.
    Eğer zamanınız yoksa Dr.Oetker Dolgu Kreması'nı kullanabilirsiniz. Pişirmeden yapıldığı için oldukça kolay hazırlanıyor.

    Süslemek için dilediğiniz meyveleri ve şekerlemeleri kullanabilirsiniz. Muz kullanacaksanız servis hemen önce dilimleyip süslemenizi öneririm çünkü kararıyor. Ya da tart jölesi kullanarak kararmasını önleyebilir hem de meyvelere parlaklık kazandırabilirsiz.

    Ağzınızın tadı bozulmasın.. Afiyet olsun!
    Sevgiyle..

    18 Ağustos 2011 Perşembe

    Sebzeli Roka Salatası

    Herkese Merhaba,

    Bir salata sever olarak bugün sizinle bir salta tarifi paylaşacağım. Yaz kış sofradan eksik etmem ben salatayı, eşim de ben de severek yeriz. Hatta ilk tanıştığımız zamanalarda eşim salata pek yemezdi,ben her yemeğin yanına salata söylediğimde şaşırırdı, ama o da çabucak alıştı :)


    Roka benim için vazgeçilmez yeşilliklerden biridir. Balığın yanında, et,tavuk,sebze yemeklerinin yanında hatta tek başına bile olsa seve seve yerim. Azıcık limon, azıcık zeytinyağı, ohh mis! :)

    Roakanın vücuda olan faydalarından bir kaçı;*
    • Kokulu bir bitki olan roka, C vitamini açısından oldukça zengindir.
    • Ayrıca, K ve P vitamini ile çeşitli mineraller içerir.
    • Roka iştah açıcıdır.
    • Mideyi kuvvetlendirir.
    • Hazmı kolaylaştırır.
    • İdrar söktürücüdür.
    • Karaciğere faydalıdır.
    • Karaciğer ağrılarını giderir.
    • Kanı temizler.
    • Sarılığı keser.
    • Uyarıcıdır.
    • Vücuda kuvvet verir.
    • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
    • Cinsel gücü ve isteği arttırır.
    • Öksürüğü keser.
    • Vücuttaki zararlı maddelerin vücuttan uzaklaştırılmasına yardımcı olur.
    *Kaynak: http://www.sifaevimiz.com/




    Bu salata  rokaya ek olarak kabak,havuç,domates ve parmesan peyniri kullanarak yaptığım bir salata..
    İftar sofralarında da hafif bir tercih olacağını düşündüm.

    Malzemeler;

    • 1 demet küçük yapraklı roka
    • 1 adet orta boy havuç
    • 1 adet orta boy kabak
    • 2 adet küçük domates
    • Dilimlenmiş parmesan peyniri
    • Zeytinyağ
    • Nar ekşisi
    • Tuz

    1. Öncelikle rokaları temiz suda iyice yıkayın. Sebze kurutucusu ile kurutun. Eğer kurutucunuz yoksa kağıt havlu ile rokalarıfazla sıkmadan fazla suyunu alın.
    2. Roka yapraklarını gelişigüzel elimizle koparıp çukur bir kaseye yerleştirin.
    3. Havucu ve kabağı verev verek çok ince olacak şekilde dilimleyin.
    4. Kabak dilimlerini her iki tarafını zeytinyağı ile yağlayarak teflon tavada hafifçe kızartın. Aynı işlemi havuc dilimlerine de uygulayın.Havuçları ve kabakları kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa alın.
    (Ben havuç ve kabakları Tefal actifry'da 10dk. kızarttım.)
    5.Parmesan peynirini ince ince dilimleyin. (Dileğiniz balka bir peynir de kullanabilirsiniz,özellikle İzmir tulumu da roka ile çok yakışıyor.)
    6. Domatesleri ikiye bölüp orta incelikte dilimleyin.
    7.Zeytinyağ,tuz ve nar ekşisini küçük bir kasede karıştırıp 2/3'sini rokaların üzerine döküp karıştırın.
    8. Salatanızın orta kısmına kabakları, aralarında boşluk kalacak şekilde kenarlarına da havuçları yerlerştirin.
    9.Havuçların aralarına parmesan peynirini, kasenin kenarlarına yarım ay şeklinde dilimlediğiniz domatesleri yerleştirin.
    10. Kalan sosu da salanın üzerine gezdirin.

    Salatanız servise hazırdır:)

    Afiyet olsun!
    Hayırlı İftarlar!
    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... Instagram