Mayalı Poğaça

Ramazan ayını geride bırakmak üzereyiz. Bu gece son sahuru, yarın son iftarı yapıp Pazar günü bayramı yaşayacağız. Şimdiden herkesin Ramazan bayramını kutluyorum; sevdiklerinizle mutlu ve sağlık bir bayram geçirmenizi diliyorum.
Bayram sabahı uzun bir aradan sonra ilk defa kahvaltı yapacağız çoğumuz. Kahvaltıda sıcak sıcak poğaça yemek isterseniz bu tarifi denemenizi tavsiye ederim:)

Mayalı Poğaça

Malzemeler:

• 1 çorba kaşığı kuru maya ve ya 1 paket yaş maya
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı şeker
• 2 yumurta ( akları içine,sarıları üzerine kullanılacak)
• 4-5 bardak un

İçi için; 300 gr beyaz peynir, dereotu ve ya maydonoz
Zeytin ezmesi

Peyniri rendeleyip kıyılmış maydonoz ve ya dereotu ile karıştıralım.

Üzeri için; çörek otu ve ya susam


Yapılışı,

1. Çukur bir kaseye mayayı, şekeri ve 2 su bardağı ılık sütü koyup karıştıralım,mayanın erimesini sağlayalım. Üzerini kapatıp sıcak bir ortamda 10-15 dk köpürüp mayalanmasını sağlayalım.
2. Mayalı karışım köpürdükten sonra tuzu,sıvı yağı, yumurta aklarını ve yaş yavaş unu ekleyerek yoğuralım. elimize yapışmayacak bir kıvama geldiğinde üzerini tekrar temiz bir bezle ve ya bir kapakla kapatıp mayalanmaya bırakalım. Dilerseniz kaseyi bir mutfak havlusu ile sarabilirsiniz daha sıcak olması için.
3. Hamur 2 katına çıktığında ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bir kısmının ortasına peynirli harçtan bir kısmınınkine zeytin ezmesi koyup yuvarlayalım.
4. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip 10 dk da tepside mayalandıralım.
5. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı ve çörekotu sürelim.
6. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirelim.
7. Puf puf poğaçalarımız hazır:)

Afiyet olsun!

Zeytinyağlı Enginar

Merhabalar,

Şu sıralar sıcaklarla aram hiç iyi değil, eminim bir çoğunuz için de aynı şey geçerlidir. Bu sıcak havalarda insanın gözü ağır yemekleri,çok sıcak yemekleri de hiç görmüyor. Daha hafif ve zeytinyağlı sebzeler hem midemizi hem gözümüzü şenlendirir diye düşünerek iftar sofraları,davet sofraları için zeytinyağlı enginar tarine buyurun..

Malzemeler;

• 6 adet enginar
• 6 çorba kaşığı bezelye (yaklaşık 1 su bardağı)
• 1 adet orta boy havuç
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı 
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 limonun suyu + 1/2 limon suyu (içine)
• 1 çay kaşığı un
• üzeri için 1/2 demet dereotu

Yapılışı;

1. Enginarları yıkayıp limon suyu ile ovalayın. Çukur bir kaba su ve limon suyunu koyup enginarları içinde beklemeye alın.
2. Soğanı küçücük doğrayın. Patates ve havucu da küp şeklinde doğrayın.
3. Bezelyeleri küçük bir tencerede diri kalacak şekilde haşlayın.
4. Yayvan bir tencereye zeytin yağını koyup soğanları hafif pembeleştirin.
5. Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip hafif çevirin.Bezelyeleri ekleyin.Enginarları da bezelyeli karışımın üzerine dizin.
6. Tuz,şeker ve unu ekleyin,üzerine geçecek kadar sıcak su ilave edin. Yarım limon suyunu da içine ilave edin,kapağını kapatıp orta ateşte kaynamaya bırakın.
7. Enginarlar pişince tencerenin üzerini temiz bir tülbent  ya da yağlı kağıt ile kaplayıp demlenmeye bırakın (pilav gibi)
8. Soğuyunca servis tabağına alıp buzdolabında soğutun.
9. Dereotunu incecik kıyıp servis esnasında üzerine serpin.

Afiyet olsun!

İftar Sofrası

Haftasonu arkadaşlarla yaptığımız iftar soframız..

Menümüz şöyleydi;

Zeytinyağlılar;
Yoğurtlu kırmızı biber kavurması
Zeytinyağlı biber ve patlıcan dolması
Zeytinyağlı taze fasulye
Kabak mücver
Roka Salatası
Cacık

Ana yemek olarak;
Karnıyarık
Özbek Pilavı

Malesef ana yemeklerin fotoğrafı yok ama ilk defa denediğim özbek pilavı oldukça beğenildi ve ilk defa bir davet sofrasında pilav bitti:)

Afiyet olsun!

Domatesli Pilav

Herkese hayırlı ramazanlar diliyorum. Tuttuğunuz oruçlarını,ettiğiniz dualarınız kabul olsun.

Dostlarınızla,sevdiklerinizle kalabalık,bol muhabbetli iftar  sofralarında buluşun inşallah:)

İftar sofranıza da yakışacak domatesli pilav tarifini paylaşmak istiyorum.

Malzemeler:

2 su bardağı baldo pirinç

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı tereyağı

3 adet büyük domates

1 yemek kaşığı domates salçası

2 su bardağı tavuk suyu/et suyu ve ya kaynamış su

tuz

karabiber


Yapılışı:

1.Pirinci ayıklayıp yıkayın. Üzerini geçecek kadar kaynamış su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip 2 saat kaar dinlendirin.

2.Yayvan bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile 1 yemek kaşığı tereyağını koyup eritin.

3. Domatesleri rendeleyin. Isınan yağa 1 yemek kaşığı salça ile birlikte ekleyin.

4..Domatesleri hafif diri kalacak şekilde 10 dk kadar pişirin.

5. Pirinci iyice süzüp domateslere ekleyin. Üzerine 2 bardak sıcak su,tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip  hafifçe karıştırın,kapağını kapayıp pişmeye bırakın.

6. Üzeri göz göz olmaya başlayınca altını kapatıp,kapakla tencere arasına temiz bir bez örtüp demlenmeye bırakın. Soğumaması için tencereyi de sarabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Biga Mayalı Ekmek

Bu ekmek tarifini  televizyonda bir yemek programında görmüştüm. Mayalı tarifleri pek tutturamıyordum ama şu sıralar üst üste mayalı ekmek poğaça hamurlarıyla haşır neşir olduğumda,bu ekmekte de başarı bir sonuç elde ettim:)
Tarif biraz uzun görünse de sadık kalırsanız pek lezzetli ekmekler elde edersiniz.

Ben büyük ekmeği ceviz koymadan yaptım,gayet lezzetli oldu.. Otlu ekmekler için de kuru biberiye ve kekik,taze nane ve dereotu kullandım..

tarifin orjinali aşağıdaki gibi;

Malzemeler:

1 kg un

75 gr tereyağı

2 yumurta

1 su bardağı ılık süt

1 yemek kaşığı tuz

1 su bardağı file badem

2 yemek kaşığı ceviz

1 tutam taze biberiye

1 tutam taze adaçayı

1 tutam taze kekik

Ön maya için:

400 ml ılık su

1 paket yaş maya

1 yemek kaşığı bal

Biga mayası için:

½ çay kaşığı kuru maya

4 yemek kaşığı ılık su

Üzeri için:

2 yumurta

½ çay bardağı süt

Çörekotu

Susam

Yapılışı:

400 ml ılık su yoğurma kabına konur 1 paket yaş maya ve 1 yemek kaşığı bal eklenir. Açılması için bekletilir.

Biga mayası için:

4 yemek kaşığı ılık suyla yarım çay kaşığı kuru maya karıştırılır. 10 dakika bekletilir.

Üzerine 1 bardak oda sıcaklığında su ve2 su bardağı un dökülüp karıştırılır. Oda sıcaklığında üzeri kapalı olarak 1 gün bekletilir ( Her gün tahta kaşıkla karıştırarak hazırladığını biga mayasını 1 hafta boyunca kullanabilirsiniz)

1 kg un yoğurma kabına konur üzerine 1 yemek kaşığı tuz serpilir. Balla hazırlanan maya ve 75 gr yumuşatılmış tereyağı eklenir. Üzerine 2 yumurta kırılır. 200 gr biga mayası ilave edilir. 6 yemek kaşığı ılık süt konur. Kıvamını bulana kadar yoğrulur (Kulak memesinden biraz daha sert)

Yağsız tavada 1 su bardağı file badem ile 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz kavrulur. Taze kekik, biberiye vee adaçayı küçük küçük kıyılı.

Hazırlanan hamur 2 eşit bezeye ayrılır. Bir beze ceviz bir beze de taze otlarla yoğrulur. Üzeri kapatılarak dinlenmeye bırakılır.(40-60 dk)

Otlu ekmek unlu zeminde rulo halinde uzatılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir. Makasla boyuna kesik atılır. Cevizli ekmek hamuru da yağlanmış küçük kek kalıplarına yerleştirilip ayrı bir tepsiye sıralanır. İki tepsinin de üzeri örtülür.(tekrar mayalandırılır-30 dk) 

2 yumurta yarım çay bardağı sütle çırpılıp ekmeklerin üzerine sürülür. Otlu ekmeğin üzerine çörek otu, cevizli ekmeklerin üzerine susam serpilir.

Fırının içine ısıya dayanıklı küçük bir kapta su konur ve 5 dakika bırakılır(Ekmeklerin kurumadan pişmesini sağlayan nemi sağlar) Çıkartıldıktan sonra ekmekler yerleştirilir. Üzerileri kızarana kadar pişirilir.(210 derecede yaklaşık 1 saat pişirdim)

Afiyet olsun!

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba!

''Nereden başlasam,nasıl anlatsam..'' ; fonda bu şarkı çalsa yeridir:) Gerçekten yazmaya nasıl başlayacağımı bilemedim.

Bazı insanlar paylaşarak rahatlar, ben susarak sonucu bekleyerek rahatlıyorum sanırım. Uzun zamandır yazmadım,paylaşmadım; aslında yazamadım,içimden pek gelmedi.Paylaşma zamanım bugünmüş demekki..

Mart'tan beri anneciğimin sağlıyla ilgili zorlu bir süreç yaşıyoruz. Hastalığını öğrendiğimizde ailece darmadağın olduk. Mart ayında 15 gün arayla 2 ameliyat geçirdi; sonrasındaysa uzun bir tedavi süreci başladı. Neyse ki erken evrede teşhis edildi hastalığı,zor anlarda bize umut oldu.Hepimiz için zor ama en çok onun için.. Hem ameliyat döneminde,hem de tedavi süresince çok yıprandı.. İnsan kendi başına gelince, hele ki bu kadar yakınındaki birine, canına can katan birinin başına gelince her şeyi daha iyi anlıyor; sağlık şu hayattaki en önemli varlıkmış.. Neyse ki anneciğim çok güçlü bir şekilde,inançla tedavisine devam ediyor ve 6 kürlük tedavi sürecinin sonuncusuna geldi. Biz inandık, o inandı ve sağlığına tekrar kavuştu inşallah. Allah kimsenin başına hastalığın hiçbir türlüsünü vermesin,gerçekten çok zor.. Elimizden geldiğince ona yardımcı olmaya,destek olmaya çalıştık,umarım başarılı olmuşuzdur. Zaman zaman moral bozuklukları yaşasak da bir çok hastaya göre çok çok iyi geçirdik ve hepimiz onu yeniden sağlık dolu,mutlu ve huzurlu görebilmek için gün sayıyoruz.. Az kaldı annem,sabır!

Seni çok seviyorum canım annem!

Yoğurtlu Pancar Salatası

Geçen haftaki misafir sofrasından bir tarif daha.. Hazırlaması kolay, lezzetli ve yararlı bir salata :)

Yoğurtlu Pancar Salatası

Malzemeler:

• 4 adet orta boy pancar
• 4çorba kaşığı süzme yoğurt (süzme yoğurt kullanmanızda fayda var,normal yoğurt salatayı sulandırıyor)
• 1 çorba kaşığı mayonez
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Tuz
• süslemek içi maydanoz

Yapılışı:

1. Pancarları iyice yıkayıp kabuklarını soymadan düdüklü tencerede 20-30 dk kadar yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Haşlanan pancarları soğuttuktan sonra kabuklarını soyup irice rendeleyin.
3. Bir kasede yoğurt,mayonez,sarımsak ve tuzu karıştırıp rendelediğiniz pancarlara ekleyin ve harmanlayın.
4. Üzerini maydanozla süsleyip servise hazırlayın.

Afiyet olsun!

Profiterol

Ben profiterolü çok severim,siz de sever misiniz?

Yapması biraz zahmetli görünse de yaptıkça eliniz alışıyor. ele ki tarifi Hünerli Bayanlar Müge'den aldıysanız, detaylı tarifine ve hatta çok başarılı videosundaki anlatımına birebir uyarsanız çok lezzetli bir tatlı elde edeceksiniz:)

Kasım ayında Müge butik ürünlerine yer verdiği www.mugehuner.com sitesinde izleyicileri için hediye kurabiye kursu çekilişi düzenlemişti. Ben de o çekilişin kazananlarından biriydim ve kendisini tanıma şansı yakaladım. Müge öyle içten içten ve hoşsohbet ki zaman nasıl geçiyor anlamıyorsunuz. Saat 11'den 5'e kadar hem kurabiyeleri pişirdik,süsledik,paketledik hem de sohbet ettik ve çok güzel bir gün geçirdik. Kendisine bir kere daha teşekkür ediyorum..
Ayrıca o gün tanıştığım blogger arkadaşlarım sevgili Ülkü ve sevgili Gülin'le de çok keyifli zaman geçirdik. Hepimizin ellerine sağlık kızlar:))

İşte o günden bir kaç kare;

Gelelim lezzetli profiterolün tarifine;

Tarifin aslına Müge'den de ulaşabilirsiniz..


Malzemeler

Hamuru için;

• 1,5 Su Bardağı Su
• 100 Gr. Margarin
• 1 Su Bardağı Un
• 5 Adet (Orta Boy) Yumurta
• 1/2 Çay Kaşığı Tuz
• 1/2 Çay Kaşığı Şeker

İç Kreması için;

• 2,5 Su Bardağı (500 ml) Süt
• 2 Çay Bardağı Toz Şeker
• 1 Çay Bardağı Un
• 2 Tatlı Kaşığı Nişasta
• 1 Paket Vanilya
• 2 Yumurta Sarısı

Profiterol Hamurunun Yapılışı;

• Küçük bir tencereye suyu koyun ve kaynatın.
• Su kaynayınca margarini ekleyin ve eritin.
• Margarin eriyince un, tuz ve şekeri ekleyin ve çırpma teli hızlıca karıştırın. Sulu bir hamur kıvamında olan karışım kaynayınca (göz göz olunca) altını kapatın ve tezgahın üstünde 5-10 dk. ılınması için bekleyin.
• Karışım ılınınca yumurtaları TEKER TEKER ekleyin. Her bir yumurtayı ekledikten sonra el mikseri (parçalayıcı bıçaklı olan) ile iyice çırpın. Yumurta karışıma iyice karıştığında diğer yumurtayı ekleyerek işlemi tekrarlayın.
• Karışımı buzdolabına kaldırarak yaklaşık 1 saat iyice soğutun.
• Tepsinizi hafifçe yağlayın.
• Karışımdan bir çay kaşığı alarak, ikinci çay kaşığı ile itmek suretiyle, kabarma payı olması gerektiği için, 2cm. aralıklarla dizin.
• Önceden 200 derece ile ısıtılmış fırına koyun.
• 20 dk. 200 derecede pişirin, daha sonra ısıyı 150 dereceye düşürerek 25 dk. daha pişirin. Fırını kapatın. Fırının kapağını açmadan içinde 10-15 dk. daha bekletin.
• Soğuyunca hazırladığınız kremayı sıkma tüpüne doldurun ve orta kalınlıkta bir uc takın.
• Hamur topunun yanından veya altından, tüpün ucunu batırın ve içine kremayı sıkın.
• 1 Paket hazır çikolata sosunu 2,5 su bardağı süt ile pişirin. 
• Sos ılınınca hamurların üzerine gezdirin.

İç Kremanın Yapılışı;

• Vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kapatın ve vanilyayı ekleyin. Sürekli karıştırarak yada mikser ile çırparak soğutun.

Müge'nin Notlarını okumadan geçmeyin...

Afiyet olsun!

Karemelli Çerezli Çörek

Merhaba!

Çocukluk arkadaşım Betül Aralık ayında evlenip bir süreliğine İtalya'ya yerleşmişti. Geçen hafta kısa bir Türkiye tatiline gelmişken bana da misafir oldular. Bloglardan denemelerle bir çay sofrası hazırladım Salı günkü misafirlerime. Bol sohbetle birlikte midelerimizi de şenlendirdik:)

14 Şubatta yaptığım alfajores kurabiyeler için karamel hazırlamıştım ama hepsini kullanamıştım. Kalan karameli değerlendirmek için bir tarif ararken sevgili Tijen'in bloğunda bu nefis çöreği gördüm ve hemen denedim. Sonuç muhteşemdi.

Siz de mayalı tarfleri, ceviz-fındık-karamel üçlüsünü seviyorsanız kesinle deneyin derim.

Tarifin  orjinali burada.

Malzemler,

3 su bardağı un,

1 yumurta, 

75 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı, 

½ su bardağı ılık süt, 

½ su bardağı toz şeker, 

1 paket Instant Maya (11 gr), 

1 fiske tuz 

Dolgu malzemesi

50 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı, 

1 su bardağı ceviz (ince çekilmiş),

 ½ su bardağı fındık (ince çekilmiş), 

1 çay bardağı toz şeker, 

2 çay kaşığı tarçın 

Karamel için

200 ml krema, 

¾ su bardağı toz şeker 

Üzerine

1.5 çay bardağı pudra şekeri,

 2 yemek kaşığı limon suyu     

Yapılışı

1. Hamur için gerekli olan malzemeleri derin bir kaba alıp iyice yoğurun. Ele az yapışan bir hamur olması yeterli. Üzerini nemli bir bez ile örterek en az 1 saat mayalanmaya bırakın. 
2. Dolgu için gerekli olan malzemeleri derin bir kapta karıştırın.
3. Karamel için şekeri yapışmaz bir tavaya döküp karamel rengini alana kadar karıştırın ve pişirin. üzerine kremayı dökün ve kısık ateşte şeker krema ile tam olarak karışana kadar karıştırarak pişirin. 
4. Hamuru tezgaha alıp yarıya bölün. Üzerine un serperek yarım santim kalınlığında dikdörtgen olarak açın. Hazırladığınız harcın yarısını her tarafına eşit olacak şekilde serpin. Rulo şeklinde sarın. 2 parmak kalınlığında dilimleyin. Kalan diğer hamura da aynı işlemi uygulayın. 
5. Dikdörtgen bir fırın kabına yağlı kağıt serin. Karamel sosu kalıba döküp yayın. Üzerine dilimlediğiniz çörekleri dizin. Ilık bir ortamda 45 dk mayalandırın. 
6. Önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında 25-35 dk pişirin. Pişen çörekleri fırından çıkarıp ılımaya bırakın.
7. Pudra şekerini ve limon suyunu iyice karıştırın. Ilık çöreklerin üzerine gezdirip servise sunun. 

Afiyet olsun!

Ben pudra şekerli sosu yapmadım ve cevizli-şekerli karışımı sürmeden önce hamura karamel de sürdüm.

Pudra şekerli sosu yapmadan şeker oranı bana yeterli geldi.

Sevgili Tijen'e bu güzel tarifi için teşkkürler..

Soframızdan bir kare

Cappy Meyve Tanem: Yenecek Bu İçecek!

Hem yenilebilen, hem içilebilen şeye ne denir? Yenecek bir içecek denir! Cappy Meyve Tanem denir! Cappy Meyve Tanem, içindeki gerçek şeftali parçaları ile benzersiz bir ürün. Düşünsenize, sezonunda özenle seçilen şeftalilerin kabukları el değmeden soyuluyor, küçük küpler haline getiriliyor. Sonra bu küpler, özel dolum makineleri ile leziz meyve sularına dağıtılınca, ortaya şimdiye kadar yapılmamış, yepyeni bir lezzet çıkıyor. Cappy Meyve Tanem taneleri, kıvamı, yoğun tadı ve güzel kokusu ile çok farklı, doğal olmayan hiçbir koruyucu madde içermiyor olması da başka bir artısı.

Cappy Meyve Tanem; kampanya odağına diyaloğu koyarak Twitter, Facebook ve Ekşi Sözlük gibi platformlarda paradoksları irdeliyor.

Ürünün lansman kampanyasının başlangıcında da işin içinden çıkmaya çalışan iki ünlü isim var: Hayko Cepkin ve Mustafa Topaloğlu. Kendileri başlı başına paradoks olan konuklar, “Çık İşin İçinden” adlı, serinin ilk internet talk show’unda uzun zamandır hepimizin aklında olan fakat hiçbirimizin düşünmek istemediği, o denli kafa karıştırıcı olan soruların içinden çıkmaya çalışıyorlar. Mustafa Topaloğlu ve Hayko Cepkin’in paradoks tartışmaları herkesi çok değiştirecek.

Bir de siz şansınızı denemek için videoyu izleyip içinizdeki gizli filozofu dışarı çıkarabilir ve #cikisinicinden hashtag’ini kullanarak attığınız Tweet’lerle paradoks çözümlerine yardımcı olabilirsiniz. Baktınız yardım lazım, @meyvetanem’i takip edebilirsiniz.

Mustafa Topaloğlu ve Hayko Cepkin’in yer aldığı, serinin ilk internet talk show’u  7 Mart’ta Cappy Türkiye  Facebook sayfasında!

Yenecek mi, yoksa içecek mi? Hadi bakalım, #cikisinicinden!

Kampanyanın devamı ve paradokssal konuklarıyla gelecek talk show’ları izlemek için:
http://cappy.com.tr/yenecekbuicecek
https://www.facebook.com/CappyTurkiye
https://twitter.com/MeyveTanem
adreslerini ziyaret edebilirsiniz.

Bir bumads advertorial içeriğidir.

Ece Sükan Benim Bloguma Yakışan Sony VAIO'yu Seçti... Sıra Sende!

Sony, en renkli VAIO serisi için Ece Sükan'la güzel bir işe imza attı. Ünlü moda ikonu Ece Sükan, benim bloguma yakışacak olan rengi belirledi. Blogları tek tek inceleyen Ece Sükan içerik, tasarım ve duruşa göre 6 farklı rengi olan Sony VAIO içinden bana kırmızı VAIO'yu seçti.

Ayrıca Facebook üzerinde yapılmış özel bir aplikasyonla Ece Sükan profil fotoğraflarını inceliyor ve sana yakışan Sony VAIO'yu belirliyor. Sen de fotoğrafa tıklayarak Facebook üzerinden VAIO kazanma şansı yakalayabilirsin…

Bir bumads advertorial içeriğidir.

Rumeli Hisarı'nda Masalsı Bir Aşk Hikayesi!

"Eski aşklar Yeşilçam'da kaldı" lafı klişe olmaya yüz tutmuşken, fırtınalı sevdalar, çekişmeli ilişkiler günümüzde hem magazin basınında hem de yakın çevremizde -buna kendimiz de dahil- karşımıza bolca çıkıyor. Sevgilimizi elimizden almak isteyen dış mihraplar yoğun şekilde çalışırken bize de biricik aşklarımızı elimizde tutmak için yapmamız gereken çok iş düşüyor. Bu konuya nereden geldiğimi açıklıyorum!

8x4 yeni deodorantları Beauty ve Beast için muhteşem bir project mapping uygulaması daha yapmış. Gösterinin hikayesi kısaca şöyle: romantik bir aşk hikayesi kötü niyetli bir ejderhanın tehdidi altına giriyor. Kahraman erkeğimiz çekici kokusunun da yardımıyla güzel kızı kurtarıyor ve hikaye mutlu bir şekilde sona eriyor.

8x4 dünyasını Facebook'tan takip etmek isteyenler; http://www.facebook.com/8x4Turkiye

Bir bumads advertorial içeriğidir.

Alfajores - Karamelli Kalp Kurabiyeler

Merhaba!

Öncelikle tüm sevgi dolu yüreklerin Sevgililer Günü kutlu olsun!

Kimimize göre sıradan bir gün iken kimimiz için önemli bir gün bugün. Ben de her ne kadar 'Bizim için her gün sevgililer günü' desem de eşim için küçük bir sürpriz hazırladım.

Uzun zamandır denemek istediğim Alfajores kurabiyeleri yaptım:)

Tarifi buradan ve buradan uyarlayarak yaptım.

Karamel sos tarifi ise Yasemin Mutfakta'ya ait..

Malzemeler:

• 100 gr oda ısısında tereyağ
• 1 adet yumurta
• 1/4 cup toz şeker
• 1 cup + 1/4 cup un
• 1/2 cup mısır nişastası
• 1 çimdik kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi 
• 1/2 çay kaşığı vanilya (Ben bir kaç damla Dr. Oetker vanilya aroması kullandım)
• hindistan cevizi

Arasına sürmek için Karamel sos; tarife buradan ulaşabilirsiniz..

Yapılışı:

1. Un,nişasta, kabartma tozu ve tuzu eleyin. Limon rendesi ve vanilyayı ekleyin.
2. Yağı ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpma teli ile hafifçe çırpın. yumurtayı ekleyin.
3. Unlu karışımı yavaş yavaş  ekleyerek yoğurun.
4. Merdane ile açıp kurabiye kalıpları ile kesin.
5. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 12-15 dk pişirin.
6. Soğuduktan sonra daha önceden hazırladığınız karameli bisküvinin üzerine sürüp diğer bir bisküviyi üzerine kapatın ve kenarlarını hindistan cevizine bulayın.

Afiyet olsun!

Not: Bu ölçülerle 26 adet kalp şeklinde kurabiye elde ettim. Birleştirince 13 adet alfajore kurabiyelerim oldu.

1.000.000 "İyi" İnternet Kullanıcısı Aranıyor!

Son günlerde İstanbul, Ankara ve İzmir'de billboardlarda sıkça görmeye başladığımız bir slogan var: "1.000.000 "iyi" internet kullanıcısı aranıyor!" 

Altına da şöyle bir not düşülmüş: "Adayların ekranlarından 1 satır verecek kadar "iyi" olmaları yeterlidir."

Aslında bu son derece yenilikçi bir sosyal projeleri destekleme yöntemi. www.ekledestekle.com adresinden bilgisayarınıza bir program indiriyorsunuz. Bu program araç çubuğunuza bir "satır" gibi yerleşiyor. Bu satırda görüntülenecek reklamlardan yaratılan kaynakla, projede yer alan sivil toplum kuruluşlarına destek veriyorsunuz. Böylece hem cebinizden 5 kuruş harcamadan sosyal projelere destek vermiş, hem de internette geçen zamanınızı "iyi" şeylere harcamış oluyorsunuz.

Kullanıcı sayısı ne kadar artar ve mecra reklamverenler için ne kadar cazip hale gelirse, o kadar çok sivil toplum kuruluşu ve sosyal projenin desteklenmesi mümkün olacak. Dolayısıyla her şey aslında sizlerin, yani internet kullanıcılarının elinde.

Projeye katılmak çok kolay. www.ekledestekle.com adresine girip, "İndir, Ekle" butonuna basıyor ve basit bir programı indirip, kullanıcı kaydınızı oluşturuyorsunuz. Kaydınızı oluştururken de hangi projeyi / projeleri desteklemek istediğinizi seçiyorsunuz.

Tüm vereceğiniz 3-5 dakika vaktiniz ve sonrasında da ekranınızda sizi rahatsız etmeyecek kadar küçük bir alan…

Bakalım Türkiye’de kaç tane "iyi" internet kullanıcısı var…

Bir bumads advertorial içeriğidir.

Kandil Simidi

Merhaba sevgili okuyucularım:))

Herkese hayırlı kandiller diliyorum...

Benim kandil simitlerim şu an fırında pişiyor, siz de yapmak ister misiniz?

Kandil simidi

Malzemeler:

• 150 gr terayağ ya da margarin (oda ısısında,yumuşak)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1/3 çay bardağı sirke
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak.)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket mahlep ve susam aromalı kabartma tozu (Ya da 1 paket kabartma tozu ve 1 tatlı kaşığı mahlep)
• 3-3,5 su bardağı un
• üzeri için; yumurta sarısı ve susam

Yapılışı:

1. 3 su bardağı unu ve diğer hamur malzemelerini çukur bir kapta bütünleşene kadar yoğurun.
2. Unu az gelirse yavaş yavaş un ekleyin.
3. Hamur kulak memesi kıvamına gelince ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp rulo yapın ve iki ucunu birleştirin.
4. Yumurta sarısına biraz zeytinyağı ekleyip karıştırın.
5. Yaptığınız ruloları önce yumurta sarısına sonra susama batırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
6. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dk pişirin.

Afiyet olsun!

Karamelli Muhallebi

Herkese Merhaba!

 İstanbul'da kar hala devam ediyor. Az önce gökyüzünde güneşi görüyorduk dedim karlar eriyecek ki şu an camdan baktığımda tipi gibi kar var.. Sabah da çok güzel yağıyordu, giyindim üst üste; attım kendimi sokağa, kar altında yürüdüm; öyle güzeldi ki :)

Soğukta enerji harcayınca insanın tatlı bir şeyler yiyesi geliyor; en azından benim öyle oluyor, ya sizin?
Sütlü tatlılara hayır diyemeyince bu karamelli muhallebi midemi şenlendirdi:)

Karamelli Muhallebi

Siz de seviyorsanız, buyrun tarife..

Karamelli Muhallebi *
*kekevi.com'dan uyguladım.


Malzemeler:

• 4 su bardağı süt (1 litre)
• 1 yumurta
• 4 çorba kaşığı nişasta ( Katı kıvamlı bir muhallebi oldu,dilimlenebilecek gibi,dilerseniz 1 kaşık azaltabilirsiniz)
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağından az su
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için ; dövülmüş fındık ve tarçın

Yapılışı:

1. Çukur bir kasede süt,yumurta,nişasta, 1/2 su bardağı şekeri çırpma teli ile çırparak karıştırın.
2. Kalın tabanlı çelik bir tencereye şekerin diğer yarısını alın ve altını yakıp şekeri erimeye bırakın.
3. Şeker eriyip hafif rengi değişince yavaş yavaş suyu ekleyin. Su eklerken dikkatli olun,sıçrayabiliyor.
4. Suyu eklediğinizde şeker tekrar katılaşıyor,sonra yavaş yavaş erimeye başlıyor.
5. Şeker eridikten sonra sütlü karışımı ekleyin, kaynayana kadar karıştırın.
6. Kaynadıktan sonra 1-2 dk daha kaynatıp sıcakken kaselere boşaltın. Ilındıktan sonra buzdolabına kaldırıp soğutun.

Servis yaparken üzerine tarçın ve fındık koyabilirsiniz..

Afiye olsun!

Tavuk Suyuna Sebzeli Tarhana Çorbası

Merhaba herkese!

İstanbul'dan, karlı bir günden bildiriyorum; her yer bembeyaz :)

Kış başında hayatımda ilk defa tarhana yapmayı denedim. Ayvalık'tan mis gibi kokan tarhana otu gönderdi arkadaşımın annesi,pişerken öyle güzel bir koku verdi ki.. İlk denemem olmasına rağmen becerdim galiba,bence tadı güzel oldu. Acaba kendim yaptım diye mi? :)

Sıcak sıcak içimizi ısıtacak bir çorba yapayım dedim bu akşama. Tarhananın vitaminine vitamin katıp tavuk suyu kaynattım hem de içine pırasa,havuç,soğan ve patates de ekledim. Oh! Mis gibi bir çorbam oldu :)

Tavuk suyuna sebzeli tarhana çorbası

Malzemeler:

• 4 yemek kaşığı toz tarhana
• kuru nane

Tavuk suyu için;

• 2 tane tavuk but
• 1 patates
• 1 havuç
• 1 pırasa
• 1 soğan
• tuz
• 5-6 tane karabiber

Yapılışı;

1. Tarhanayı 1-2 saat önceden küçük bir kasede üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslatın.
2. Düdüklü tencereye, tavuk butlarını koyun.
3. Sebzeleri yıkayın. Gelişi güzel doğrayıp tencereye atın.
4. Tuz ve tane karabiberi ekleyip üzerine geçecek kadar su doldurun.Tencereyi ateşe alın.
5. Tencerenin pimi çıktıktan sonra 10 dk pişirin. Tavuk suyunuz hazır :) (Benim düdüklüde 10 dk. pişiriyorum)
6. Tavuk suyunu sebzelerle birlikte çorba tencerenize alın. (tane karabiberleri içinden çıkarın)
7. İçine ıslattığınız tarhanayı da ekleyip blendırla pürüzsüz olana kadar ezin.
8. Ateşe alıp kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Kaynayınca kuru nane ekleyip 5 dk. daha kaynatın.

Servise hazırdır. Afiyet olsun!

*Tavuk suyu yağlı olduğu için ben yağ eklemedim. Dilerseniz ekleyebilirsiniz.

Havuç-Kabak-Kereviz Üçlüsü ile Salata

Yoğurtlu salataları oldum olası çok severim. Yemek sofralarına da,çay sofralarına da çok yakıştırırım.

Böreğin yanında yemeyi çok severim:) Pilavın yanında da:)

Genelde kabak,havuç ve kerevizi tek başlarına yoğurtlu salata haline getiriyordum.

Bu sefer açtım dolabı baktım; 1 tane kereviz. Yemek olmaz,yetmez.

Yanındaki kabak ve havuçlar da renkleriyle beni cezbetti. Gelin sizi karıştırayım,renkli bir salata olun dedim:)

Oldular da:) İşte burda;

Renkli salatam

Malzemeler:

• 1 adet kereviz
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 7-8 dal dereotu
• 2 çorba kaşığı küçük doğranmış ceviz
• 3 çorba kaşığı süzme yoğurt
• 1 çorba kaşığı mayonez
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• tuz

Yapılışı:

1. Kereviz, havuç ve kabağı rendeleyin. Kabağın fazla suyunu alın.

2. Geniş bir tavada az zeytinyağı ile sebzeleri hafifçe soteleyin. Soğumaya bırakın.

3.Çukur bir kapta süzme yoğurt,mayanez,sarımsak,tuz ve ve ince kıyılmış dereotunu karıştırın.

4. Yoğurtlu karışımın içine soğuyan sebzeleri ve cevizi ekleyip karıştırın.

5. Servis tabağınıza alıp dilediğiniz şekilde süsleyin.

Afiyet olsun!

Beşamel Soslu Brokoli-Patates

Brokoliyi tezgahlarda sıkça görüyoruz şu sıralar. Hep çorbasını ya da salatasını yapıyordum. Bu sefer farklı bir şey denemek istedim ve bu tarifi uyguladım. et ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışacağını düşünüyorum. Ama bir dahaki sefere, sosu daha iyi çekmesi için patatesleri rendelemeyi düşünüyorum. Dilerseniz siz de rendeleyin.

Malzemeler:

• 4 adet orta boy patates
• 250 gr (yaklaşık) brokoli
• 1,5 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1,5 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı rendelenmiş peynir ( ben tulum peyniri kullandım)
• tuz
• karabiber

Yapılışı:

1. Patatesleri haşlayıp soyun. Halka halka dilimleyin.

2. Orta boy bir tencerede su kaynatıp, kaynayan suya brokolileri atın. Hafif diri kalacak şekilde haşlayıp çıkarın.Renginin yeşil kalması için çıkardığınız brokolileri soğuk su dolu bir kaba koyup 1 dk kadar bekletip çıkarın.

3. Küçük bir tencereye tereyağını koyup eritin. Unu ekleyip hafifçe kavurun. Azar azar sütü ekleyin,akışkan bir sos elde edin. tuz ve karabiberi ekleyin.

4. Kare borcama patatesleri dizin. Hafif tuz serpin. Üzerine brokolileri dizin.

5. Brokolilerin üzerine beşamel sosu gezdirin. En üstüne de rendelenmiş peyniri serpin.

6. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10-15 dk pişirin.

Afiyet olsun!

Fırında Çupra

Çupramızın fırına girmeden önceki hali

Pazar günkü balık keyfi yaptık. Önce gittik balıklarımızı aldık,yanına da yeşillikler. Sonra da fırına girmek üzere hazırladım balıkları:)

Ben yağlı kağıda sarıp pişirdim,gayet lezzetli oldular..

Önce balıkları zeytinyağı ile yağladım. Tuz, karabiber ve pulbiber serptim üzerlerine..

Sarımsakları ince dilimleyip üzerine serpiştirdim..

Soğanı halka halka doğrayıp altına ve arasına yerleştirdim,arasına bir de defne yaprağı koydum..

En üstüne limon kabuğu rendesi,dilimlenmiş domates ve bir kaç küçük parça tereyağı yerleştirdikten sonra kağıdı kapadım.

200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dk pişirdim.

Pek lezzetli oldular:)

Üstüne de Koska'nın gönderdiği fırında helvayı yedik:)

Çupramız pişti! Oh miss:)

Parça Çikolatalı Kurabiye

Ben derim ki bu kurabiyelerin yanına bir de filtre kahve yapın,birlikte yiyin; nefiss! :)

Malzemler: (18 adet)

200 gr margarin ya da tereyağ
1 su bardağından 2 parmak az toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Yaklaşık 2,5 su bardağı un
100 gr bitter çikolata (küçük parçalara ayırın)

Yapılışı:

1. Çukur bir kapta unu,kakaoyu,kabartma tozunu ve vanilyayı karıştırın.
2. Ayrı bir yoğurma kabına diğer malzemeleri alarak yavaş yavaş unlu karışımı ekleyerek yoğurun. Un az gelirse kontrollü olarak ekleyin.
3. Hamur toplandığında çikolatayı ekleyip hamura eşit dağılmasını sağlayın.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp,hafifçe yuvarlayın, yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin. (Pişerken yayılıyorlar.)
5. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız kurabiyelere parmağınızı bastırdığınızda içine çökecek ama soğudukça biraz sertleşiyor.

Afiyet olsun!

Maggi ile Yeni Yıl Etkinliği

Cumartesi günü Maggi'nin 10 blogger ve seçtiği 10 kişi ile yapmış olduğu etkinliğin şanslı katılımcılarından biri de bendim. Çok keyifli bir etkinlik oldu:)

Etkinlikte;
Kış Çorbası,
Sebzeli tavuklu noodle,
Körili tavuk salatası,
Çikolatalı sufle pişirdik,sonra da afiyetle yedik:)

Ben sevgili Zeynep'in parneri idim. Kendisi çok enerji dolu,sıcakkanlı ve hoşsohbet birisi; seni tanıdığıma çok mutlu oldum Zeynep!

Zeynep dışında, çoğumuzun tanıdığı 9 yemek blogger'ı daha vardı ve enerjilerine hayran kaldım.

Sevgili Aylin Türkşen Aysel, Ayşen Benhür, Güler Konur, Hilal Dokuyucu, Neval Coşkun, Pelin Süme Sak, Sevil Şahin, Tümay Öztürk veZerrin Damgaci; her birinizle tanıştığım için çok mutlu oldum, çok güzel bir gündü:) Sizlere ve Maggi'ye çok teşekkürler! Ve tabi ki bizleri mutfğında ağırlayan EKS Mutfak Akademisi'ne de çok teşekkürler!

Fotografium'dan Hediye..

Fotografium Canon 600D profesyonel fotoğraf makinesi hediye ediyor! Yarışmaya katılarakCanon 600D Kit, Manfrotto 055XProb tripod ve Kata123Go-30 fotoğraf çantası kazanma şansı yakalayın! http://blog.fotografium.com/fotografium-canon-600d-hediye-ediyor/ sayfasını ziyaret ederek yarışma hakkında diğer bilgilere ulaşabilirsiniz.

• Yarışma Başlangıç Tarihi : 06.01.2012
• Yarışma Son Katılım Tarihi : 29.02.2012 (Saat 23:59)
• Çekiliş Tarihi : 05.03.2012

PİZZA!

Pizza, makarna,risotto,dondurma.. deyince akla ilk gelen ülke; İTALYA :)

Damak tadımıza uygun yemekleri, tarihi dokusu ile gezip görülmesi gerekn ülkelerden biri. Biz de balayında Roma, Floransa ve Venedik'i kapsayan bir gezi yapmıştık. Mimarisi,tarihi dokusu, adım başı çeşmeleri, harika dondurmalarıyla Roma beni benden aldı diyebilirim.

Gezi boyunca sıkça pizza,makarna ve dondurma yedik.dondurmaları-özellikle meyveli olanları- çok lezzetliydi. Pizzalar ise incecik hamuruyla çıtır çıtır lezzetiyle midelerimizi hiç rahatsız etmemişti.

İtalya'dakiler kadar güzel olmasa da ben de ince hamurlu bir pizza denemesi yaptım. buyrun tarife;

Malzemeler;

3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı instant maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1/3 su bardağı zeytinyağı
1,5 bardak su

Domates sosu için,
3-4 adet domatesin rendesi
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 çorba kaşığı acılı  ketçap
tuz

Üzeri için,
Sucuk
Mantar
Dilimlenmiş siyah zeytin
Közlenmiş kırmızı biber

Yapılışı,

1. Un, maya, şeker ve tuzu çukur bir kapta karıştırın. Üzerine zeytinyağını ve yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurun.
2. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp sıcak bir yerde (ben kaloriferin üzerine koydum) 1 saat kadar, hamur iki katına çıkana kadar mayalandırın.
3. Mayalanan hamuru 6 bezeye ayırıp kapaklı bir kaba ya da bir borcama koyup üzerini kapatarak 30 dk daha mayalandırın.
4.Hamur mayalanana kadar domatesleri rendeleyin. Sos kabının içine zeytinyağını ve domatesi koyup iyice pişirin. Ketcabı ve tuzu ekleyin. Altını kapatmaya yakın kekiği ekelyip soğumaya bırakın.
5. Fırını alt-üst ayarda 230 dereceye ayarlayın. fırın tepsinini ters çevirerek fırının en altına yerleştirin. Bu pişme taşı görevi görüyormuş, evcinin sitesinde okudum bunu.
6. Mayalanan bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine domates sosunu sürüp üst malzemelerini yerleştirin. Hazırladığınız pizzayı yağlı kağıdın üzerine yerleştirin.
7. En alta yerleştirdiğiniz tepsinin üzerine yağlı kağıtla birlikte pizzayı koyup 15 dk pişirin.

Afiyet olsun!

Yeni yılınız kutlu olsun!

Yeni senede sağlıklı,huzurlu,başarılı ve mutlu olmanız dileğimle..


Umarım yeni senede herkesin gönlünden geçenler,istedikleri,hayalleri gerçekleşir!


Sevgiyle kalın!