Limonlu Kek

LİMONLU KEK

*http://www.evcini.com/2006/09/post_1.html 'dan uyarlanmıştır.

Malzemeler:

• 100 gram tereyağı (oda ısısında,yumuşak)
• 1 bardak toz şeker
•  2 adet iri yumurta (oda sıcaklığında)
• 4 adet iri limonun rendelenmiş kabuğu
•  1.5 bardak un
•  1 paket  kabartma tozu
• 1/4 tatlı kaşığı karbonat
•   1/2 tatlı kaşığı tuz
•  1 adet limon suyu
•  1/2 bardak kefir

Şurup için;

• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 adet limonun suyu

Yapılışı:

1.  Fırının alt üst ayarını açaıp 180 dereceye getirin.Dikdörtgen bir kalıbı yada kullanacağınız herhangi bir kalıbı tereyağı ile yağlayın.Ben silikon kalıp kullandığım için yağlamadım. 
2. Yumuşamış tereyağını ve toz şekeri çukur bir kaseye koyun,  mikserle yumuşayıp, hafifçe kabarana kadar 5 dakika çırpın. Mikseri orta hıza getirin ve yumurtaları teker teker ekleyip, çırpın. Ardından, limon kabuğunu ekleyin.
3. Başka bir kaseye; unu, kabartma tozunu, karbonatı, ve tuzu eleyin. Daha küçük bir kasenin içine ise; kefiri ve limon suyunu,  koyun ve karıştırın.
4. Tereyağlı ve şekerli karışımın içine; hem unlu, hem de kefirli karışımdan sırayla ve unla başlayıp, unla bitirecek şekilde azar azar ekleyin, kaşıkla karıştırarak yedirin.
5. Bütün malzemeyi kalıba dökün ve üzerini düzeltin. 180 derece ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin. Bu süre sonunda bir bıçak saplayarak, pişip pişmediğini kontrol edin. 
6. Küçük bir sos kabının içine şekeri ve limonu koyun. Bu malzemeyi kısık ateşte, şeker eriyene ve şurup kıvamına gelene kadar pişirin.
7. Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarın, Bıçakla üzerinde bir kaç kesik atın, şurubu üzerine dökün.

AFİYET OLSUN!

LİMONLU KEK